所需材料：
鸡翅中若干
大蒜一头
生姜适量
小葱几根
盐适量
生抽适量
料酒适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
食用油适量
步骤：
准备工作：
将洗净对半切开的鸡翅放入大碗中。
大葱取一段，切成葱段。生姜切成薄片，准备几片即可。
把葱段和姜片放入装鸡翅的碗中。
2. 腌制鸡翅：
大蒜去皮后切成蒜末，尽量切得细腻一些。
在鸡翅碗中加入适量盐、2勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉、2勺奥尔良料。
接着放入蒜末，用手充分抓匀，确保每一块鸡翅都裹满调料。
腌制时间最好在 30 分钟以上，这样能让鸡翅充分入味。如果时间允许，可以腌制更长时间，放入冰箱冷藏腌制过夜效果更佳。
热锅凉油，倒入适量食用油，油的量可以稍微多一点，以能没过鸡翅一半为宜。
待油温烧至六成热左右，将鸡翅逐个放入锅中。
用中小火慢慢炸鸡翅。炸至金黄色捞出。
另起锅蒜末炒香，记住不能大火哦，中小火炒，稍微多炒一会，炒干水分，炒至微微焦黄即可。
加适量生抽，一小勺白糖，翻炒均匀，出锅撒葱花即可装盘
