茅台酒十分的文明，不仅很多中国人是它的粉丝，就连外国人都喜爱不已。对于茅台酒如此受欢迎，人们对于茅台酒的酿造过程也十分的好奇。其中一道踩曲的工作，就受到广大网友的关注。这是怎么一回事呢？好的酿酒公司离不开踩曲，而踩曲工作一般非机器而成。比如说，茅台酒厂的踩曲工作就十分的严格，必须经过层层筛选，挑选没有结婚，而且体态轻盈的女子来做这项工作。

那么，需要怎么做呢？首先，需要女子将脚露出来，然后将脚放在特制的水中进行浸泡，也就是所谓的洗脚加泡脚。里面的水中通常会放几多红花，不知道具体的是什么样的名字。不过，这都是必不可少的经历。其次，少女们就会将脚拿出来进行晾干，然后才能够开始工作。显然，这些少女，每个身穿统一的支付，然后一边用脚踩曲。

如此简单的过程，看似不用费多大的力气，却不想也是一项非常辛苦的工作，毕竟每天不停的用脚做一件事情，也并不轻松。关于茅台酒厂用少女的脚踩曲的新闻已经不少。而一张“少女洗脚照片”再次上传网络时，有一次让网友们议论纷纷。很多网友表示，这样的画面简直不忍直视。只见一排排的少女，穿着统一的碎花衣服，看起来十分的少女和清奇，而她们的神情，有的思考，有的微笑，有的则在发呆。

不过，一致的是，她们的身下都有一个洗脚盆，这个洗脚盆盛了三分之一的水，然后还漂浮着几多小红花。不知道是不是脚盆里的水有点烫，所有人都不约而同将脚搭在盆沿上。很多网友看到这样的画面，忍不住提出质疑。女孩子用脚踩曲，卫生吗？为什么不能够用机器来代替。这样酿成的酒，是不是就意味着我们都在喝了对方的洗脚水。

针对这样的说法，显然没有仔细了解茅台酒的曲文化，让我们来听一下专家怎么说。据相关专业人士表示，其实用脚踩曲，已经不是现在才有，早在古代的时候，就一直流传下来。而且用少女的脚踩曲，不仅要比机器制作要好，而且必须要如此，只有这样，才会让酒更加的芳香。

在很多的工厂里面，他们挑选踩曲的员工时，一般都会挑选女工，而不是男工。因为女工的力气小，不容易踩坏酒曲，而男员工一旦力气过大，酒曲就会被踩坏。很多人最为关心的问题是，酒是否会不卫生。其实，这些完全可以不用担心，因为在踩曲之前，所有人都必须经过特制的水进行泡脚、洗脚。不仅能够软化脚底，而且加上特制的水，还能够给脚增香。

通过用脚踩曲，能够感知到曲块的温度，不至于让其因为温度而变质，而且还能够踩出理想状态的曲块，这样就能够保证曲块的性状。一般来说，曲块大多呈现龟背状，这样酿出来的酒才算是最美味和商城的。看到这里，所有人不由长舒一口气。既然没有不卫生，那么也就无所谓了。另外，相关专业人士表示，其实并不是只有茅台酒厂这一家使用少女采取，周围的很多酒企也是很多这么做的，因为这是老祖宗传下来的百年文化。

不得不说，对于酒文化，外人还是知之甚少。一般一瓶好酒，不仅需要从原料，也就是小麦方面进行精挑细选，而且还要经过一些繁复的技艺，比如高温消毒、耐蒸煮等，这些都是必不可少的。显然，一滴酒酿出来，需要的工序以及复杂程度十分的罕见。而作为中国历史悠久文化，自然作为每一个中国人也应该有所了解。正如做酒先做人是一样的道理。