对于很多人来讲，早上的时间都是比较紧张的，没有太多的时间用在做早饭上。但是早餐又是很重要的一餐，尤其是家里有上学的孩子，早餐更是不能糊弄。

分享一款我常给家人做的早餐饼。土豆为主要食材，做法非常简单。香香软软，营养又好吃。孩子尤其喜欢，大家可以试试~

香软土豆饼

【食材】土豆、面粉、胡萝卜、香葱、盐、胡椒粉

【具体做法】

1，土豆去皮洗净，切成小块。放在导热性好一点的盘子里，上锅蒸熟。​

2，将蒸熟的土豆倒入大碗中，盘底的水要倒掉。趁热压成土豆泥，不用压得很细腻，有点小土豆颗粒也没关系。​

3，加入面粉、胡萝卜碎、葱花，再加盐、胡椒粉、松鲜鲜调味。​

4，整理成一个软面团，没有干面粉就好，不用揉面。（这个面团比较软，会有些黏手，尽量用手指整理面团，不要用手掌揉。​

5，锅里刷油，揪一块面团放入锅中，用手按压整理成小饼。​饼的表面也刷油。

6，烙至​一面金黄翻面，烙至两面金黄即可出锅。

刚出锅的小饼，表面是焦香的，内里是柔软的。土豆的香味混合着葱香味，鲜香柔软，非常好吃。冷凉之后口感筋道，越嚼越香。总之热的凉的都好吃。​

饭饭小贴士

1，这个饼里也可以加鸡蛋，但是加了鸡蛋，面粉就要多放，做出来口感会不同。我觉得不加鸡蛋的会更好吃。

2，如果是早餐吃，可以头一天晚上将土豆蒸熟，压成泥，放冰箱冷藏。第二天早上再放入剩下的食材，整理成面团，​下锅烙饼就好了，可以省下不少时间。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！