时间很快，新的一周又要开始了。家里有孩子上学，早餐吃什么是避不开的话题。我早上不想起太早，所以能提前准备的都准备好。

今天这个牛肉饼和雪梨羹的搭配，无论是营养还是味道，或者是吃完之后胃的舒适度，都非常好。​春天孩子长个子的时候，很适合早餐吃。

牛肉鸡蛋饼&雪梨羹

【牛肉鸡蛋饼食材】面粉、酵母、牛肉、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽

【雪梨羹食材】雪梨、小米、大米、冰糖

【具体做法】

1，250克面粉加2克盐、2克酵母、200克凉水，搅拌成没有干面粉的软面团。密封后放冰箱冷藏发酵一个晚上。

2，牛肉加姜末、盐、胡椒粉、生抽，绞打成细一点的牛肉馅。

3，同样也密封起来放冰箱冷藏一个晚上。

4，早上起来。破壁机里加200克梨、20克大米、20克小米、600克左右的清水。

5，选择米糊模式就不用管了。

6，把面从冰箱里取出来，不需要搅拌。手上抹油防粘，取一块面团。

7，平底锅倒油预热，将面团放入锅中，用手整理成饼。形状、薄厚随意。

8，放牛肉馅铺平，再撒些葱花。

9，接着在上面打个鸡蛋，将蛋黄戳破铺开。然后扣盖，小火烙1~2分钟翻面。

10，翻面后再烙1~2分钟。两面烙至金黄就可以出锅了。

11，这时雪梨羹也打好了。清甜滋润，很适合春季早餐食用。

一张饼，一杯雪梨羹，早餐就完美解决了。营养好吃，孩子喜欢。

饭饭小贴士

1，如果早上有时间，可以全部现做。和面的时候就用温水，面团30分钟就可以下锅烙。

2，这个饼用​平底锅或者电饼铛烙都可以。

​大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！