你刷到过这样的视频吗？一人利落地操刀宰鱼，去皮剔骨，几分钟后一大盘子生鱼片就摆上了桌，围坐的食客用各种时蔬、花生、蒜米、调料，拌着带骨的生鱼片大嚼特嚼。
广西老饕吃得津津有味，但是作为外行的我们却提不起一点兴趣，人们都知道淡水鱼体内有大量的寄生虫，曾经就有经常吃生鱼片的广西人一次吐出3升寄生虫，为啥广西人还是盯着生鱼片不放呢？他们不怕被寄生虫感染吗？
其实大多数广西人也不会经常食用生鱼片，只有极个别的区县经常食用生鱼片，例如横县。广西是一个地域广阔、人口众多的地方，自然环境优越，鱼类资源丰富。人们把各种鲜美的鱼类制成了各式各样的美食，其中就包括了生鱼片这种特色菜肴。
在广西，生鱼片又称为鱼生，广西的鱼生文化源于黎族人，黎族人是广西最早的原住民之一，他们主要生活在广西南部和海南岛。
黎族人在生活中非常善于利用自然，尤其是利用海洋和河流中的鱼类资源。他们将新鲜的鱼片切成薄片后，蘸调料食用。这种食物被称为“鱼生”，并逐渐成为了广西南部的一种美食文化。
不仅如此，广西的鱼生文化也受到了其他少数民族文化的影响。比如说，壮族人喜欢用鱼汁调味菜肴，而苗族人则喜欢吃生鱼。这些不同的文化交流和融合，使得广西的鱼生文化更加多元化和丰富。
广西的鱼生菜肴有着非常独特的内涵，不仅仅是单纯的一种食物。从广西人的角度来看，鱼生代表了他们的饮食文化、生活方式和精神追求等方面。
广西是一个鱼类资源丰富的地方，鱼生是广西人独特的饮食文化之一。鱼生菜肴的制作方法非常讲究，要选用新鲜的鱼肉，并经过专业的处理才能制作出口感鲜嫩、味道鲜美的鱼生。
作为广西饮食文化的一部分，鱼生蕴含着广西人对美食的追求和对生活品质的追求。
广西的人们生活在一个自然环境优越的地方，他们喜欢享受生活。吃鱼生不仅仅是一种食物，更是一种生活方式。
广西人喜欢在家庭聚会、朋友聚会、节日庆典等特殊场合享受鱼生美食，这种方式可以促进人与人之间的交流和沟通，让人们感受到生活的美好和快乐。
广西的鱼生菜肴不仅仅是为了填饱肚子，更代表了广西人对美食、生活和精神追求的一种表达。
广西的人们品尝鱼生时，会因为它的口感和味道而感到愉悦和快乐，同时也会有一种文化情感的滋润和融合，这对于精神追求来说是非常重要的。
广西的鱼生制作方法非常简单，但却需要讲究。一般来说，选用鱼的种类越多，味道就越丰富。常见的鱼类有罗非鱼、草鱼、鲤鱼等。制作方法具体如下：
选取新鲜的鱼肉，去鳞去内脏，然后去掉鱼头和鱼骨，留下鱼肉。将鱼肉切成薄片，厚度大约为1-2毫米，片子的大小要一致。
调制蘸料，加入盐、味精、葱姜蒜、酱油等调料，轻轻搅拌，然后用鱼生蘸调料食用。
广西的鱼生美食虽然非常美味，但是也有一些需要注意的事项。如果不注意卫生、新鲜度等方面，就有可能导致食物中毒和其他健康问题。
选择新鲜鱼肉：制作鱼生的第一步就是选择新鲜的鱼肉，只有新鲜的鱼肉才可以制作出美味的鱼生。如果鱼肉不新鲜，就可能会含有寄生虫和其他致病菌。
适量食用：鱼生是一种生食，如果无法消化就会有一定的危害。因此，在食用鱼生时一定要适量，不要过量，以防发生消化问题。
避免交叉污染：食品交叉污染是食品中毒的主要原因之一，因此在制作和食用鱼生时一定要注意避免交叉污染。比如说，在制作鱼生前，要先将工具和食材清洗干净，保持卫生。
不要乱吃别的东西：在吃鱼生的时候，最好不要乱吃别的东西，以免影响健康。如果同时食用其他不卫生的食物，有可能导致食物中毒。
广西的鱼生文化代表了广西人的饮食文化、生活方式和精神追求。鱼生美食的制作方法和注意事项，是广西人生活中必须要了解的部分。
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魔鬼狼心
广西的出来，哪里做的鱼生放味精了
马马虎虎 回复 10-07 15:16
广西南宁武鸣区不放
A minh爱家爱天下 回复 12-30 19:08
下次试试放看[呲牙笑]
牛牛
何止吃鱼生、你来横县看看、牛肉、猪肉也有大把横县人吃、这个是美味、不信你来横县试一下
没错就是我
别盯着寄生虫了，看看现在的餐营行业比寄生虫脏多了[笑着哭]
佐中佑
鱼生，本来就是我国的传统美食。之所以北方不吃，是因为异族入侵遭遇了文化大断层。
用户80xxx22
头一两口真是美味至极，各种佐料和鱼肉的鲜甜在味蕾上绽放，多了就不行了。
车大炮
少部分傻子吃而已，不要以偏概全
ccv
除了个别地方，你来广西随便找10个人，其中有一个敢吃淡水鱼生的，算你厉害！
笑尽往事 回复 11-19 08:07
顺德鱼生广西鱼生都是用淡水鱼来做的[呲牙笑]
笑尽往事 回复 01-17 22:40
我们都是吃淡水鱼生呀，草鱼罗非鱼只要能做鱼生的鱼都可以拿来做
宏杰
不止广西人吃鱼生，其他的地方也吃。但是叫法不同，刺不刺的身不身的各种称谓，总之就是生吃，龙虾也好，三文鱼也好，草鱼花鱼也好
甴曱
因纽特人表示不敢吃鱼生[得瑟]
浪秀-
不要说鱼生了，现在牛肉生，猪肉生都有人吃，南宁那边的友仔经常吃[得瑟][得瑟][得瑟]
伊伊在路上
夸张，吐3升，更夸张吐67斤
G弦上的咏叹调
[得瑟]我见识少，还没见过人家吐寄生虫的。
一只臭青蛙 回复 09-29 13:52
人家还吐过屎呢，厉害吧？[大笑]
焊武帝 回复 10-19 20:02
陈登吐过[笑着哭]
等风来
广西横县鱼生没吃过就不要评论了，小时候在厂医务室有北方来的医生，刚开始对吃鱼生十分反感，认为不卫生，后在工友的诱惑下开始尝试，到后来自已去买鱼回让别人弄吃（因自己不会，又特别喜欢），真实例子
用户90xxx70 回复 09-21 13:55
我是真不喜欢吃，但也不反对别人吃
zht
为什么现在流行吃魚生呢？吃鱼生不是日本习惯吗？
过客 回复 11-13 08:19
多读点历史书
渔者当歌
白菜萝卜各有所好！自己当然要对自己的健康负责，是苦是甜嘴巴知道，心里更清楚。
注意系统
广西横县鱼生，广东顺德鱼生！两广都有鱼生
发哥
不知道，作为广西人 海边人，我不爱鱼生
北半球的鹰
食不厌精，烩不厌细，鱼生本就是中华传统美食
Neptune
我不吃鱼[得瑟]
用户15xxx25
有些人你越说他就越吃，并不是有多好吃，就是为了表现他特别而已。所以好言不劝该死鬼，长记性了就好了。不要说，不要劝。
你的名字。☁
偶尔吃一次确实挺鲜美的。
或与非
广西人基本上都吃过生鱼片吧，我从小到大每年都吃过好几回，特别是节日，喜酒这些
康庄大道
难道我是假的广西人？生鱼片我看着就恶心，别人怎么吃不关我事！
安静丶
我从来没吃过生肉，最次也得烫熟在吃，从小到大吃饭桌上没看过吃生肉的人，落后了😄
史庆曹
鱼生我首选赤眼
从南到北
这些胡说八道的自媒体，没听说鱼生带骨头的
佐中佑 回复 09-06 20:52
木马架都没吃过，你哪来的？
修罗 回复 09-27 17:20
木马架都没吃过[点赞]
夜羽
。。。我不知道广西别的市是怎么吃生鱼片，我们梧州这边，吃生鱼片都是打火锅吃，想吃时候就夹几片放烧开的火锅水里面，煮一会儿，熟了才夹出来浸酱料汁里一下再吃，真的生吃是不可能生吃的
夜羽 回复 09-30 12:42
我这就叫鱼生，我不知道在你眼里是不是必须生吃才是，但是我这里就是这样。生吃？也不怕细菌感染死翘翘！
梦回930630 回复 01-30 03:11
藤县是属于柳州的吗
直到你离开 ！
敢吃，就证明经特殊处理！
焊武帝 回复 10-19 20:03
没有特殊处理的，就是放血剥皮切薄片
娃哈哈哈动世界
龙胜鱼生蛮好吃的
匆匆过路人
小部分人喜欢吃而已
追梦
死人炸尸胡说八道，你大口吐粪屎
周烟
从不吃鱼生
动感大叔
请叫南宁鱼生，其他地区没人碰
最绝恋
我们十几兄弟都吃了十几年了，纯花生油才能搞死细菌，喝烈酒是没用滴[得瑟]，所以没有花生油，咱不吃鱼生
修罗
不吃鱼生的也不见得寄生虫少到哪里去[得瑟]
阿龙
顺德鱼生[得瑟]
用户73xxx80
我爷爷就是吃生鱼片生病死的，才93岁人就没了。
路过请走开
北流有吃鱼生的？卖鱼生的店？
中俄恋家庭
切薄一点把寄生虫给切碎
用户16xxx29 回复 09-22 22:33
蛋生虫，不是薄就没有。怕死就不吃咯
园林老王
谈起鱼生你只能算是门外汉，你说有人吐三升虫子人家就怕吃鱼生了吗，曾经的有人吐了一滩虫，有人铲起来过称足足67斤，吐完虫子这人就好像更加生龙活虎一样天天吃生鱼片，其他的人了解后就更加放心吃了。[开怀大笑]
娃哈哈哈动世界
龙胜渔生也不错
零下1度
鱼生 猪肉生 牛肉生 鸭肉生 老鼠生 卧槽…
宁大良民
广西有黎族吗？
左边塞 回复 09-28 22:32
有的，很少。没有大的聚居地
宁大良民 回复 01-04 15:16
我是在广西工作的海南人，似乎黎族是海南特有的民族。据我了解广西没有黎族。