创作不易，作者天天坚持写作，给大家带来更多健康知识，文中加入5s广告解锁，可能会稍有打扰， 我们真诚希望您能理解一下，感谢您的耐心和支持，让我们一起推动健康知识的普及。后续我会努力带来更多优质内容!

老萧是一个很不喜欢吃米饭的人。因此，在生活中，家里人只要吃米饭的话，他就只吃菜，从来不吃米饭。

家里的人也劝过他：“老萧，你不要只吃菜不吃米饭呀，这样下去的话，你的身体会出现问题的。”

“我是真的真的非常不喜欢吃米饭的”，老萧满不在乎地回答道。

但后来，因为老萧的身体营养不良，住院了，这可吓坏了家里人。

医生一问才知道，萧先生平常只吃菜不吃米饭，才导致身体营养不良。由于米饭中含有蛋白质、膳食纤维和维生素，萧先生不吃米饭，米饭中所含有的营养成分他就会缺失，久而久之的，身体就出问题了。

出院后，老萧被之前的情况吓到了，也不想让一大家子的人跟着操心，所以会偶尔的吃米饭，他的家人也会变着法（尝试不同的米饭制作方法、饭团等的）的让他吃米饭。

声明：本文内容均引用权威医学资料结合个人观点进行撰写，文中已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。

后来，老萧的身体状况逐渐改善了，营养跟上了，身体状况和之前相比非常的好。

1.首先会让女性内分泌失调。

女性内分泌对女性非常的重要，长时间只吃菜不吃米饭的话，会导致蛋白质和维生素的缺失，这样人体维持正常的生理功能所需要的营养就会跟不上，引起内分泌失调。

而且米饭属于主食，含有蛋白质、维生素和碳水化合物，如果我们长时间只吃菜不吃米饭的话，那么我们身体所需的碳水化合物缺乏，导致身体内分泌紊乱，这要表现为出现月经失调。对女性来讲，这是极其不健康的一种饮食方法，想要达到瘦身的目的，一定要有均衡的营养。

瘦身的方法是控制总热量的摄入、坚持运动锻炼。

（1）.控制总热量的摄入：瘦身的话就得需要控制食物热量的摄入，我们可以少吃点含有热量的食物，但记住：少吃并不意味着不吃。

在平时生活中，可以吃一些饱腹感强热量低的食物（玉米、地瓜、黄瓜、丝瓜等），不仅可以减少高热量的摄入，而且还能够促进消化吸收，从而达到瘦身的目的。

（2）.坚持运动锻炼：瘦身的期间，除了控制总热量的摄入，还应该坚持做一些运动锻炼，可以在医生的建议和自己的兴趣爱好下，选择合适的运动进行锻炼，增强体质，益于体内热量的消耗。

2.然后就是新陈代谢出现问题。

米饭中含有的维生素以及矿物质成分，特别是B族维生素较丰富，是参与我们身体代谢的重要物质。如果我们只吃菜不吃米饭的话，就导致体内维生素的缺失，身体的个代谢水平会随之减慢的。可能会出现皮肤粗糙、乏力、困倦等症状，严重的话，会有中毒的情况出现。

那么30天只吃菜不吃米饭的话 ，对身体还有其他的变化吗？我们接着往下看！

3.接下来就是营养不良了。

大米含有相对均衡的营养成分，有利于身体的生长发育。如果长时间不吃米饭，可能会导致营养不良，主要表现为身体免疫力下降、贫血、缺钙，并对神经系统造成一定损害，导致失眠、易怒等。

而且长时间只吃菜不吃米饭的话会导致我们体内B族维生素的缺乏，除了淀粉，大米还含有脂肪、蛋白质、维生素和十一种矿物质，可以为人体提供全面的营养，长时间不吃米饭还会导致必需维生素和矿物质的缺乏。

4.只吃菜不吃米饭还会让我们精神不佳。

一般情况下，每天只吃菜不吃米饭，容易导致体内碳水化合物摄入不足，从而会让人们感觉身体无力，四肢酸痛，而且还会导致我们的精神不佳，记忆力衰退，容易出现神游、反应迟钝等现象。

大脑不仅需要大量的血液和氧气的供应，还需要很多的能量。只吃菜不吃米饭的话，能量就会有比其他人少，就可能会出现注意力不集中，甚至是昏昏欲睡的感觉，让我们整个人看起来特别的萎靡。

5.还会让处于生长期的青少年生长发育迟缓。

儿童和青少年正处于生长发育的关键时期，长期不吃米饭可能导致其生长发育所需的营养物质供应不足，可能会出现身高增长缓慢、体重控制不佳等情况，影响正常的生长发育进程。在此建议青少年呢，要保持均衡饮食，确保每日摄入足够的主食以维持身体健康。

6.还会让我们的血糖出现异常。

米饭是主食之一，只吃菜不吃米饭的话，我们身体能源的供给会受到一定的限制，此时只能调动体内储备的糖原，来维持体内血糖的供应，会导致血糖的上升，对身体的健康产生不利的影响。

而且，只吃菜不吃米饭的话，我们身体就会摄入很少的碳水和糖分，可能会让血糖出现比较大的波动，影响我们的身体健康。

7.增加肠胃疾病的发病风险。

在没有米饭等主食刺激的情况下，分泌的胃酸会刺激胃黏膜，造成胃黏膜的充血、肿胀，对胃黏膜造成慢性损伤，导致消化道疾病的出现，比如消化性溃疡、慢性胃炎等。

只吃菜不吃米饭的话，不是太能够满足人体所需要的能量，毕竟米饭是主食。而且和米饭相比，菜在一定程度上是很好吸收的，这样的话，在下顿饭开始之前，我们的胃就会处于一个空虚的状态，但是此时胃酸还是会正常分泌，这会不利于胃部健康。这样长期下去的话，他们患上肠胃疾病的风险就会随之增加。

8.加速衰老。

人体的衰老是一个复杂的生理过程，受到多种因素的影响。只吃菜不吃米饭可能会对身体健康产生负面的影响，但不会直接导致人体衰老，但只吃菜不吃米饭会影响到我们的身体健康，继而会加速衰老的过程。所以，爱美的人记住了，一定一定不要只吃菜不吃米饭，否则的话，会加速你衰老的过程的。

1.饮食规律。

每日三餐时间合理安排，避免暴饮暴食。千万不要早上不吃饭，等到中午在大吃特吃的，这种情况是非常不利于我们的身体健康的。

而且如果三餐不按时吃的话，会打乱给我们肠胃平时的饮食习惯的，这样的话，肠胃患病的风险会提高的。

且据科学研究表明：两餐之间的消化时间大概为5小时左右，所以我建议我们两顿餐的间隔时间尽量在5个小时左右。如果上班忙的话，要提前做好盒饭，千万不能一天只吃两顿，这样对我们的身体健康是非常不好的。

2.营养均衡。

不一样的食物所含有的营养物质也是不一样的，要想做到营养均衡，最好选择食物的种类丰富些，这样可以可以满足我们身体的营养摄入需求。每一餐中像蛋白质、膳食纤维和碳水化合物是一定一定要吃的；最好在摄入水果和蔬菜，满足我们对维生素的需求。

再者，食物的选择也要多样化些，不可以挑食，各样的事物都要吃一点，保证我们身体所需的营养都得到补充。注意了，营养均衡不是多吃就有益的，要注意适量即可。

3.少油少盐。

还得记住平时做饭时一定要少油少盐的，我的妈妈以前做饭时总会放很多的盐，所以她的身体健康状况就不太好，现如今，她长记性了：每次做饭时会放很少的盐。

食用油摄入量一般应控制在每天25~30克，过量会导致脂肪超标，记得炒菜的时候油温不要过高，以免产生有害物质。

4.不要过饱。

“月满则亏，水满则溢”。因此平时吃饭的话，八分饱即可。因为我们吃的越多，肠胃就得夜以继日的工作，来消化吸收这些食物，就增加了肠胃的负担。因此，可以不需要吃得太饱。

5.适当运动。

俗话说，饭后走一走，活到九十九。饭后如果我们一家人出去走走的话或者是一些适当的运动，会加速食物消化吸收的。切记，饭后运动的话们一定不要做大动作。

重要提示：

俗话说，“民以食为天”。人存活就得需要进食食物来维持生命，但饮食中很多人会产生一些不正当的饮食行为以及观点，对我们的身体健康造成威胁，例如文章开头的萧先生只吃菜不吃米饭，最后住院了。所以，一定要养成健康的饮食习惯。

光吃菜不吃米饭，30天后，身体发生了什么变化呢？本文第一个内容讲的就是光吃菜不吃米饭给身体带来的危害（女性内分泌失调、新陈代谢出现问题、营养不良、精神不佳、生长发育迟缓、血糖异常、增加肠胃疾病的发病风险、加速衰老），甚至更多。

所以，在日常的生活中，我们不要挑食，一定一定要饮食均衡，不能只吃某一种的食物，这样我们身体所需的营养就会有所缺失，对身体是不利的。

参考资料：