又是海天，上次是海天酱油添加剂风波，这次是海天蚝油疑似有生蚝？

这两天，“海天品牌回应蚝油内疑发现生蚝”话题登上热搜，海天味业也再次引起了网友热议！

提起海天味业，大家肯定不陌生，国内调味品行业的绝对龙头，前几年更是投资者竞相追捧的香饽饽，俗称“酱茅”。

然而最近两年海天味业的股价仿佛坐上了滑梯，开始一路下跌：

截止6月7日，年内股价已经下跌24.4%，仅在最近一个月的时间里，跌幅就达到了13.8%。

资本市场表现是跟着业绩走的，2022年和今年一季度，海天味业的业绩不如预期：2022年出现首次净利润下滑，今年一季度，更是营收净利双双下滑！

海天味业，到底怎么了？

壹

海天，海天，又是食安！

6月5日，“海天品牌回应蚝油内疑发现生蚝”话题登上热搜，有网友爆料称从海天蚝油内发现疑似生蚝的不明异物，引起热议。

据相关媒体消息，6月2日，广东广州一网友从海天蚝油内发现疑似生蚝的不明物，表示很恶心不敢吃海天的东西，不过也有不少网友质疑蚝油瓶注入口太小，生蚝根本放不进去。

对此，海天品牌回应蚝油内疑发现生蚝，还不能判定是生蚝，先要核实情况才能解决，关人员回应此事称，还不能判定异物是生蚝，先要核实情况是否存在才能解决，从没遇到过这种情况。

6月6日，针对“海天蚝油内疑发现生蚝”事件，海天味业官网客服再次回应称，此事已作记录，目前不能确定涉事产品为海天的产品，后续会调查处理。正常蚝油产品生产中都有过滤工艺，生产过程安全。

食品安全卫生这方面的话题是大家最在意的，毕竟它可是关系着所有人的健康和身体！

虽然官方客服给出回应，但网友依然议论纷纷。

有网友认为，如果真是生蚝反倒说明蚝油材料真实，但出现在成品中即生产环节存在问题；也有网友表示，瓶口太小异物不易进入，更像是保存不当产生的霉菌；还有不少网友称自己买的海天酱油也发现过蛆虫等异物；甚至有网友戏称，“海天里又出现不该添加的东西了”……

事情真相究竟如何尚未可知，还需要进一步的调查，但再次陷入“食安舆论风波”对于当下的海天味业来说并不是个好消息，因为至今海天味业还未走出“添加剂”事件的影响。

贰

2022年9月，海天酱油被多位博主质疑为“科技与狠活”，海天产品被指配料表“双标”。受食品添加剂风波影响，海天股价遭遇大跌，市值损失300多亿元。

虽然海天味业当时连发三份声明否认，但话题余波震荡至今，海天仍未走出事件影响。

如今，酱油风波才平息不久，公司第二大单品又陷负面舆论，一季度营收利润双双下滑的海天味业该如何走出困局？

据海天蚝油的包装显示，产品配料主要是蚝汁，其中包括蚝、水和食用盐。此外，包装上还标明贮存条件，“开封后需要冷藏”。因此，有网友分析认为，“蚝油必须冰箱保存，如果放在室温下就会长一层类似霉菌的东西。”

据了解，海天蚝油的生产工艺流程主要有7个环节，包括原料检测、原料处理、配料煮制、成品检验、产品包装、产品检验和包装入库。

根据海天味业的财报资料，海天蚝油是继酱油之后的第二大单品。2022年，海天味业蚝油产品总产量超过86万吨，销售超过87万吨，营收为44.17亿元，占比为17%。从成本上看，相比起酱油和调味酱，蚝油的成本占营收的比例最高，2022年毛利率为33.65%，低于酱油的40.29%和调味酱的37.28%。

2022年年报显示，海天去年营收256.1亿元，同比微增2.42%；净利润为61.98亿元，同比下降7.09%，这是海天味业自 2014 年上市以来首次净利润负增长，双利甚至不及 2020 年水平。

2023年一季度，海天味业营收、利润更是双双下滑。

一季度海天营收为69.81亿元，同比下滑3.17%，是10年来公司一季度收入首次出现下滑；归母净利润为17.16亿元，同比下滑6.2%。

叁

在前不久举行的业绩说明会上，海天对2023年的业绩定下了营业收入281.7亿元、净利润68.2亿元的经营目标，较2022年营收增加25.6亿元、净利润增加6.2亿元，增幅皆为10%。

面对当下不断放缓的业绩增长情况，这一目标能否实现或许成为海天今年最大的考验。

年报数据显示，海天近五年来业绩增速不断放缓：

2018-2022年，海天味业的营收增速分别为16.8%、16.22%、15.13%、9.71%、2.42%；净利润增速分别为23.6%、22.64%、19.61%、4.18%、-7.09%。

毛利率情况会更糟糕，已经连续下滑5年，酱油自2018年的50.55%，一路下滑至2022年的40.29%；蚝油毛利率也从40.92%下滑至33.65%；还有调味酱毛利率从47.75%下滑至37.28%。

与此同时，调味品市场的格局也正在发生改变，而这对于业绩放缓的海天味业难说是好消息。

酱油虽说是个高频刚需的大行业，这行业也已经发展了百年以上，但行业的集中度依然很低。根据调味品协会2020年的数据，海天酱油的市占率为17.7%，中炬高新市占率为3.74%、李锦记是2.29%、加加是1.82%、千禾是1.5%。

可随着调味品渗透率的提高乃至饱和，叠加人们对健康饮食的重视，调味品行业逐步告别高增速阶段。

数据显示，2014年到2020年，我国调味品市场规模从2595亿元增至3950亿元，年均增长率仅为7.25%。

肆

作为国内知名的调味品龙头，海天的名气可谓是家喻户晓，不少家庭都有其产品。

2015年，海天味业营业收入首次突破100亿元，成为调味品行业首个百亿品牌。2020年，海天味业营业收入突破200亿元，仅用了5年时间就实现了营收翻倍增长。

在资本市场，海天味业素有“酱油茅”之称。结果去年10月，海天味业股价大跌近28%。

海天味业近期的股价走势，可以用“狂泻”来表达，更可怕是是不见有止跌迹象。截至6月7日，海天总市值为2741亿元，想要恢复至3000亿元大关之上，怕是有点难了！

食品安全向来是食品企业发展中最大的风险之一，一旦产品出现问题，不仅影响到消费者的信心，公司业绩、股价等多方面也会受损。

事实上，近一年来，海天味业就因为食品安全的相关舆论受到颇大打击。

去年海天对“双标事件”的处理结果，就很难让消费者和投资者所接受，如果这次生蚝事件重蹈覆辙，那海天或将面临新一轮风暴危机。

海天公司不仅需要对这一事件进行核实，还要认真检查其生产线流程，确保海天蚝油不会有不明物质存在的可能性；

如果确实存在，那问题就严重了，停售调查道歉是必要的，怎么样杜绝类似情况发生、挽回消费者信心才是日后海天最大的难题！

希望海天能够尽快公开真实的情况。毕竟，时间太长或是不说真话很容易会引起更多的恐慌和不信任的。

总之，安全和健康应当是大家最关心的。希望食品企业都能做到让老百姓吃着放心！

某种程度上，海天这艘千亿市值“调味料巨轮”被意外掀起的这场惊涛骇浪，不论对海天味业还是掌舵人庞康而言，都犹如驶入急弯险滩一般惊险。

这一次，显然并没有那么轻松可以渡过！

参考资料：

《蚝油疑现生蚝 海天舆论场上余波未平》，北京商报

《海天回应蚝油内疑有生蚝：还不能判定是生蚝，要核实情况！》，九派新闻

《海天味业深陷食安风波：酱油、蚝油接连出事，业绩也顶不住了》，新浪财经