文/编辑：晋云之

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生死一线，它曾是饥荒年代的救星，也是无数人噩梦的源头。

它身负剧毒，却默默地滋养着世界，从远古的餐桌到现代的工厂，它都扮演着不可或缺的角色。

这种植物，就是木薯，它如同一个矛盾的集合体，危险与希望并存，杀戮与救赎同在。

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“淀粉之王”、“救命粮”、“毒物”，这些看似矛盾的标签，却真实地贴在了木薯身上。

一种美洲植物，产量高、耐旱又耐贫瘠，在人类历史中发挥了重要的作用。

木薯

它在危急时刻能救人一命，但也暗藏极大的风险，这种危险并非空穴来风，网上不少报道都提到了木薯中毒的案例，让人担忧。

2020年初，一位爷爷因为孙子饥饿，煮了木薯给孩子吃，因为处理不当，7岁的孙子不幸身亡。

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2005年，菲律宾也发生过学生集体食用木薯中毒的事件，导致27名学生死亡。

这些悲剧无一不在提醒人们，木薯的毒性不容小觑。

木薯的毒性来源于其体内含有的氰苷，这种物质遍布于木薯的根、茎、叶，尤以新鲜的根块毒性最大。

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生吃150克即可导致中毒，轻则头晕、恶心、呕吐、心悸、四肢无力，重则意识不清、呼吸微弱、昏迷，甚至死亡。

一千克木薯，足以夺走一个成年人的生命，在物资匮乏的年代，人们常常被迫在生死之间做出选择。

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为了活下去，他们只能吃这种有毒的东西。

太平天国时期，战乱、水灾、蝗灾接踵而至，庄稼绝收，不少人靠吃木薯活命。

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乡亲们挖木薯充饥的史料，记录了那个年代的生存现状，然而，即使在和平年代，木薯中毒事件也时有发生。

木薯的毒性如同达摩克利斯之剑，悬挂在食用者头上，稍有不慎，便会带来致命的后果。

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为了降低木薯的毒性，人们想出了各种方法。

最常见的是水煮，但即使长时间煮沸，也难以完全去除毒素。

为了安全起见，最好把木薯切块，泡在水里几个小时甚至一晚上，再煮熟吃。

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尽管如此，还是有可能因为火候掌握不好等原因导致中毒，木薯有没有毒，跟它种在哪儿、是什么品种、长得熟不熟都有关系。

木薯颜色越深，可能毒性越强，此外，幼嫩的木薯比成熟的木薯毒性更强。

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食用木薯需谨慎，在过去，木薯是饥荒年代的救命粮，它拯救了无数濒临饿死的生命。

但这就像一枚硬币的两面，带来希望的同时，也伴随着风险。

这种矛盾的属性，使得木薯在人类历史上留下了深刻而复杂的印记。

木薯

从过去救命的粮食，到如今重要的工业原料，它的身份发生了转变。

粮食多了，以前主要吃的木薯现在不常吃了，但它并没有就此销声匿迹，而是在现代社会中找到了新的定位，焕发出新的生机。

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曾经的“救命粮”，如今已蜕变为“工业之宝”，在各个领域发挥着重要的作用。

木薯粉是食品工业中一种非常常见的原料。

从珍珠奶茶里的QQ珍珠，到面包、粉丝、糖果，木薯粉的用途可真广。

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它能让食物吃起来更好，口感更好，还能存放更久。

这种“万能小助手”，已经成为现代食品加工业不可或缺的原料。

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木薯的用途远不止做食物。

木薯用途广泛，既能做成药片，也是牲畜的饲料，还能用来生产生物燃料，甚至在工业上也扮演着重要角色。

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木薯的多元化应用，使其在现代社会中占据了重要的地位，我国农业科学家一直在努力降低食用木薯的风险。

他们培育出了一系列低毒性木薯新品种，如“华南9号”、“桂热10号”和“桂木薯11号”。

木薯种植

这些新品种的出现，不仅减少了木薯的食用风险，也拓宽了它的使用范围，然而，木薯的广泛应用也带来了一些负面影响。

2022年央视315晚会揭露，一些厂家用玉米淀粉和木薯淀粉冒充红薯粉条、山药粉条，在禹州地区尤为严重。

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这一事件不仅揭露了木薯粉造假的产业链，也引发了人们对食品安全的担忧。

木薯淀粉价格低廉，一些不法商家为了牟取暴利，用它冒充价格较高的红薯淀粉等，严重损害了消费者的权益。

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虽然木薯淀粉经过加工后基本不会含有有害物质，但也有人可能会对它过敏，保障木薯制品安全，监管很重要。

木薯的现代价值在于它的多功能性，它不仅可以作为食品原料，还可以用于工业生产、医疗制药、新能源开发等领域。

这种多用途的特性，使得木薯在现代社会中具有了更广泛的应用前景。

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木薯的价值远未完全开发，它的未来充满无限可能。

科技的进步，将进一步拓展木薯的应用领域，使其在解决全球性挑战方面发挥更大的作用。

木薯种植

科学家们也正在探索用木薯来制作环保塑料和可持续材料，为我们提供更多选择。

木薯很耐旱也耐贫瘠，所以在缺水少雨的地方种它很合适。

在一些水资源匮乏、土地贫瘠的地区，种植木薯可以有效地利用土地资源，改善当地居民的生计。

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在非洲等地，木薯还是人们重要的主食。

这东西是当地人重要的主食，保证他们能吃饱肚子。

在这些地区，推广高产、低毒的木薯品种，对于提高粮食产量、改善居民营养状况至关重要。

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木薯的未来发展，需要科技创新和可持续发展理念的共同驱动。

通过科技创新，可以不断拓展木薯的应用领域，提升其经济价值。

通过可持续发展理念，可以确保木薯产业的健康发展，为环境保护和社会发展做出贡献。

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基因编辑能帮我们培育更好的木薯。

科学家们可以利用基因编辑技术，定向改良木薯的基因，提高其产量、降低其毒性、增强其抗病虫害能力等。

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除了基因编辑技术，其他生物技术也在木薯研究中发挥着重要作用。

例如，组织培养技术可以快速繁殖优良的木薯品种，提高育种效率。

分子标记辅助选择技术可以帮助育种家快速筛选出具有优良性状的木薯品种，缩短育种周期。

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木薯产业的可持续发展，还需要关注环境保护和社会责任。

在种植过程中，应尽量减少农药和化肥的使用，避免对环境造成污染。

同时，应保障农民的权益，促进公平贸易，实现经济效益、社会效益和环境效益的协调发展。

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未来，木薯产业将朝着多元化、高值化、可持续化的方向发展。

木薯将不再仅仅是一种粮食作物，而将成为一种重要的工业原料、能源作物和环境友好型材料。

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木薯，是种神奇的植物，既能充饥救人，也可能带来危险。

如何趋利避害，充分发挥木薯的价值，同时规避其潜在风险，是我们需要认真思考的问题。

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吃木薯要小心，别吃没处理过的，容易中毒。

在购买木薯制品时，应选择正规渠道，避免购买假冒伪劣产品。

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发展木薯产业，离不开国际合作。

各国应加强交流与合作，共享木薯研究成果和最佳实践经验。

发达国家应向发展中国家提供技术和资金支持，帮助其发展木薯产业，提高粮食安全水平。

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看看新闻Knews——150克就能致命！7岁儿童吃木薯不幸中毒身亡

新京报——菲律宾小学发生集体食物中毒27人死亡105人住院

澎湃新闻——木薯竟有毒？红薯，木薯，不止一字之差

光明网——木薯美食一次别吃太多

中国山东网——央视315晚会曝光:河南禹州粉条以次充好纯“薯”造假