农家肥非常重要，尤其是对种植蔬菜来说，可以说农家肥比化肥更能保障菜品的施肥效果。
按照正常情况，在种植蔬菜时往土壤中施加50-100%的农家肥，能够极大提升土壤质量从而促进蔬菜生长。
而很多在城市生活的人们是不能够体验到这种感觉的，他们认为使用化肥的田地种出来的蔬菜更好，又美味又便宜，而有条件在自家种一些菜的朋友们也直接放弃了施加农家肥。
殊不知，农家肥虽然短期效果不如化肥明显，但其长期使用效果却是化肥没法比的。
因此，在自家菜地里施加肥料时，如果能选择发酵成熟效果更好的农家肥，是最优的选择。
为了增强土壤的有机物质，很多经验丰富的农民选择自制发酵剂，提高自己家发酵农家肥的质量，但这是个技术活，有些人自制的发酵剂甚至还没用上就让人失望了。
对于自己发明的自制发酵剂，人们经验杂陈，发表着看法。
有些人认为自己发明的发酵剂能让其效果大大提升，有些人则认为自己的不如别人。
不过经过研究后发现，这三种自制发酵剂确实也都各有自己的作用和特点，分别是:
红糖酵母液、红糖酒曲液以及红糖EM菌液。
那么这三者效果哪一种更好呢?
红糖酵母液。红糖酵母液怎么制作?
其实非常简单，将红糖用凉开水冲泡之后放置在室温下，半个月左右就会有泡沫出现，随后再将其过滤离心得到沉淀物后取酸性较好的部分就是红糖酵母液了。
制作简单容易保存且比较便宜，红糖酵母液广受人们欢迎且被很多地方使用来提高我国葡萄酒的质量效果。
也有人尝试着将其用在蔬菜种植上，具体方法为将红糖酵母液与农家肥混合发酵。
实际上适用范围还是比较轻的，只能用来分解比较简单难度较低的有机物质，它的功效还是比较单一的。
在农业上发酵农家肥可以取得一定效果，但是要我说的话，这个效果还是有一定局限性的，如果将红糖酵母液替换成其他的再将其应用于土壤也是行得通的。
总之，这个红糖酵母液使用单一，若是将其替换成其他物质也无不可。
红糖酒曲液。酒曲是我们中国独特的一种微生物和酶类，由多种微生物以及由微生物分解产生的多种酶类共同形成的一种珍贵物质。
酒曲在农业上也能发挥极大作用，其所含多种微生物和酶能大大提高酒曲在土壤中对有机质分解能力。
将酒曲与红糖混合，然后用凉开水冲泡，再与有机肥混合便形成了我们需要的红糖酒曲液。
听名字大家都应该猜得出来这个液体的组成成分了，其实具体做法和红糖酵母液差不多，只不过酒曲就要多一个步骤了。
很多地方都可以用于种植，甚至还有地方用其替代EM菌做有机水溶性肥料都好得很，相比于红糖酵母液，它能分解土壤中更多的有机质，其功效明显比红糖酵母液好不少。
红糖EM菌液。EM菌又称为有效微生物群，它是由日本科学家黑川创博士发明的一项人工合成微生物，EM菌含有多种微生物，而且功能奇特，功效比酒曲强得多。
能分解有机物质、抑制病原菌、净化水体等多种功效都有其身影，是世界上最棒的微生物群之一。
制作红糖EM菌液的方法则是先将EM菌和红糖混合，然后用水溶解，最后放在适宜条件下存储即可。
红糖EM菌非常容易保存，只需在阴凉干燥处保存常温下就不会出现变化而坏掉。
并且这一微生物群的应用不仅限于作为发酵农田施肥，它在农业以外也能充分发挥其作用。
比如净化水域，在农业生产中免疫病虫，加强植物抵抗力等。
由于其功能非常强大，在农业生产领域能够解决非正常天气造成植物损伤等问题，也能让植物更加美观健康。
但是这些还不是最重要的，它还有最重要的一点就是能够抑制许多植物病原体等，并且不少病原体对EM菌也具备很高抵抗性，但它却能够极大降低这些病原体对植物造成的危害，是许多植物难以存活的重要病害来源之一。
红糖EM菌还能净化受污染水域，这是因为所有生命都离不开水元素，而使用净化水体的方法除了必要的一部分手动管理外，大部分依赖于微生物的繁殖行动。
而EM菌作为高效繁殖微生物之一，可以让整个野生水域环境恢复非常快，而且，该微生物群还不会抑制或改变当地生态，确保生态平衡和生物多样性最佳状态。
并且它们还具有捕获二氧化碳的能力，当粘附在蓝藻等植物上时，会促进其更快生长，从而吸入更多二氧化碳，同时，它们还会抑制蓝藻污染并防止湖泊和水域进一步污染。
这些特性使得EM菌成为解决农业可持续发展问题的重要环节，为未来环境保护和食物安全做出重要贡献。
