新年快到啦，又到了一年一度做零食的时候啦。每年笋笋总会做上个三四五六七款零食，年夜饭、朋友相聚、看晚会，总要有些零嘴搭配吧。

这几年做了好多牛轧糖的衍生品，今年不研究棉花糖了，咱们来做点坚果吃，多补补脑子吧～

今年做一款焦糖杏仁脆，坚果的香气和焦糖完美契合，简直好吃到停不下来。关键做法也很简单，没什么技术含量，不用什么高超的烘焙技术，全程拌拌拌就完成啦，是手残党和新手党都可以放心尝试的烘焙明星产品哦。

新年快到啦，用好看的袋子装起来，和朋友们一起分享吧～

蛋清40g、糖粉30g、盐1g

黄油15g、低粉10g、杏仁片125g

步骤

黄油隔热水融化成液态。

蛋清里加入糖粉和盐。

用手动打蛋器搅拌均匀。

倒入融化的黄油，搅拌均匀。

筛入低粉搅拌至看不见干粉。

倒入杏仁片。

轻轻翻拌均匀，不要太用力，以免杏仁片弄碎影响口感。

盖上保鲜膜冷藏一小时以上或者过夜。

烤盘上垫油纸，用模具摊成喜欢的形状。

尽量薄一点，或者直接铺满烤盘。

放入提前预热的烤箱中层160度烤10-12分钟。

注意观察，杏仁片上色变得金黄即可出炉。

晾凉后就会变得很脆啦。

焦糖杏仁脆片，不用打发，只需要拌一拌就能做的烘焙明星产品。

一口咬下去，是浓浓的坚果香和焦糖的甜蜜，酥酥脆脆的根本停不下来。

新年快到啦，用好看的袋子打包起来，送给亲朋好友。

有手就能做的小零食，酥脆可口，好吃到停不下来。

香甜酥脆零失败，手残党和新手党也可以轻松上手。

图文：呵呵笋

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