今天我要和大家分享一款超级受欢迎的甜品——抹茶雪山奶冻。这款甜品不仅颜值超高，味道也是清新甜美，入口即化。而且做法非常简单，即使你是厨房新手，也能轻松搞定。让我们一起来试试吧！
食材准备
奶冻部分：牛奶200克，淡奶油150克，抹茶粉10克，吉利丁片15克，细砂糖40克。
雪顶部分：淡奶油100克，细砂糖10克，抹茶粉适量（装饰用）。
制作步骤
准备吉利丁片：将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化，大约需要5-10分钟。
制作抹茶液：取一小部分牛奶加热，加入抹茶粉，搅拌均匀至无颗粒状态，形成抹茶液。这里要注意，抹茶粉最好先用少量热液体搅拌均匀，这样可以避免结块。
加热牛奶混合物：在锅中加入剩余的牛奶和细砂糖，小火加热至糖完全融化，不要煮沸。然后加入淡奶油，继续搅拌均匀。
混合抹茶液和牛奶：将之前准备好的抹茶液倒入加热的牛奶混合物中，搅拌均匀。
加入吉利丁片：将泡软的吉利丁片捞出，轻轻挤去多余的水分，加入温热的牛奶抹茶液中，搅拌至吉利丁完全融化。
过筛冷却：将混合好的液体过筛一遍，去除杂质，使奶冻更加细腻。然后将液体倒入模具中，放置在室温下冷却至室温。
冷藏定型：将冷却至室温的奶冻液放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜，直至完全凝固。
制作雪顶：在冷藏奶冻的同时，可以准备雪顶。将淡奶油和细砂糖打发至硬性发泡，形成浓稠的奶油状。
装饰奶冻：将凝固好的奶冻从模具中取出，可以用热毛巾稍微捂一下模具边缘，方便脱模。然后将打发好的奶油均匀地铺在奶冻上，形成“雪山”状，最后撒上一些抹茶粉进行装饰。
享受美味：现在，一款清新美味的抹茶雪山奶冻就完成了！可以马上享用，也可以放入冰箱冷藏一会儿，让口感更加冰凉清爽。
小贴士
吉利丁片的用量可以根据个人喜好调整，增加用量可以使奶冻更加Q弹。
在制作过程中，记得要小火加热，避免液体沸腾，影响奶冻的口感。
装饰时，可以根据个人喜好添加一些水果或者坚果，增加口感的丰富性。
这款抹茶雪山奶冻不仅适合作为下午茶的小甜点，也是家庭聚会时的绝佳选择。希望大家都能尝试制作，享受这份来自味蕾的幸福！如果你在制作过程中有任何问题，欢迎随时留言交流哦！期待大家的美味作品！
