进入夏季，六月份已经到了中下旬，炎炎夏日，热浪来袭，各地的气温都在增加，会让身体代谢加快，汗液全部往下流，身体就会非常虚弱，缺乏大量的营养。进入夏天，可以少吃大鱼大肉，吃多了会容易上火，可以多喝各种鲜美的汤品，比如说这道娃娃菜鲫鱼豆腐汤，豆腐特别鲜嫩，鱼汤非常鲜美，平常要多给家里人尝一尝。许多人没有喝过这款娃娃菜鲫鱼豆腐汤，到底应该如何制作呢？快一点跟着小编学一学吧。夏季，豆腐和它是绝配，营养全面，补钙长个头，错过太可惜了。

食材选购：选购新鲜娃娃菜150克左右（娃娃菜是白菜的变种，叶片为黄色，富含大量的维生素和水分，膳食纤维含量高，口感特别清甜，荤素都能够搭配，凉拌或煮汤都不错，让汤品更加清甜美味），选购新鲜鲫鱼一条（也可以用黄骨鱼替代，鲫鱼是煮鱼汤的首选，滋补身体，补脑益智，对身体有很多益处），冷水和开水少许，嫩豆腐一大块（豆腐又叫水豆腐，是优质的豆制品，口感鲜嫩美味，营养价值非常出色，多吃能够补充钙质，个头越长越高），少许食盐，若干根香葱，生姜一小块，胡椒粉少许，鸡精半勺，料酒少许，其他。

详细制作顺序：

第一：提前准备好娃娃菜，鲫鱼，豆腐和其他食材，先把娃娃菜的根部切掉，叶片用清水冲洗干净，洗净切成若干小块，控干表面的水分。

第二：将生姜切成细丝，香葱洗净切成细葱花，豆腐用清水浸泡，冲洗掉表面的豆腥味，切成大小相同的块状，放在碗中备用。

第三：提前将鲫鱼宰杀好，去掉表面的鱼鳞和鱼鳃，去掉肚子里面的黑膜，擦干表面的水分。

第四：鲫鱼放在大一些的容器里，表面用生姜擦一擦，撒上少许食盐涂抹，将鲫鱼提前腌制入味，准备好几种食材，开始制作这道娃娃菜鲫鱼豆腐汤吧。

第五：锅底提前烧热乎，锅底加上少许食用油，油温烧热乎一会儿，加上少许食盐，放入鲫鱼小火煎，两面都煎至金黄。

第六：加上两大碗开水，汤汁煮几分钟，放入豆腐块和娃娃菜，汤汁变成奶白色，调入少许鸡精，胡椒粉和食盐。

第七：继续焖煮一会儿，也可以丢入枸杞子，撒上葱花点缀，这道娃娃菜鲫鱼豆腐汤就制作完成了。

娃娃菜鲫鱼豆腐汤是一款特别鲜美的汤品，鲫鱼汤非常鲜美，鱼肉非常肥美，喝起来很舒服，补充蛋白质和钙质，每周喝几次，天天吃也不容易长胖，让个头越长越高，不懂吃可惜了。

鲫鱼和它一起炖，汤品非常鲜美，营养非常出色，补钙效果很出色，好处多多。你们是否掌握这道娃娃菜鲫鱼豆腐汤的制作步骤吗？你们喜欢如何吃豆腐呢？（上述配图都出自网络）