在保定南边吃了个菜,到头也没吃出来是什么做的,有点意思

直隶趣谈 2024-01-15 21:48:29
在保定南边吃了个菜,到头也没吃出来是什么做的,有点意思

可能我住得比较靠北,每次去南边就像是小时候从村里进城一样,感觉南边确实比较繁华,虽然道路脏乱差,但真的是热闹啊,好吃的也真的多,想吃啥就吃啥,有很多可以选择。今天一起去玩的朋友多,就选择了特色的保定院子北唐店,六个人的小雅间,一点不浪费,刚刚好。整体环境,还真是不错,装修是很精致的仿古与现代结合风格。

菜都是大家一起点的,最后上来早就忘记名字是什么了,其中有一个菜,到头我也没吃出来是什么食材做的,还真是有点意思。摆盘点缀是一个面包,上面还放着一个冰激凌球,主菜是炸的,稍微有点脆口,像是拔丝的做法,可是又不是,但是味道还是不错的,反正吃到最后,也没弄明白,到底是什么食材做的。

烤鸭很实惠,158一套又两盘肉,配着春饼、黄瓜丝、葱丝、还有脆脆的炸馓子,沾点酱一卷,香喷喷。我不怎么爱吃那个沾白糖的脆皮,总感觉很腻,像在吃油。鸭架炸得酥脆的,然后撒上了椒盐,我觉得还可以。以前,我特别喜欢吃惠泽园的烤鸭,今天感觉保定院子的也不错。

   要说具有保定特色的,我觉得一定得是熏肠,就像我们小时候在村里吃的,还要溜得热乎乎的,一入口香喷喷的,特别满足。

乾隆白菜这道菜,在保定一直很流行,现在很多店都做得越来越好吃了,这家也不错。凉拌大拉皮,是麻辣口味的,但是清爽冰凉,一上来就被大家分完了,是不是因为给的分量太小了?宫保鸡丁是好多小孩的白月光吧,尤其是这种没有很多青椒和胡萝卜的做法,一看就眼睛发亮。

我最爱吃的沸腾鱼,虽然看起来很诱人,但其实做的不是很好吃,做法没有问题,油泼的辣椒满满的一盆,然而不知道是技术的问题还是食材的原因,不麻不辣也没啥味道,整体来说一般般。不过毕竟这是南方菜,在保定菜馆做得不好,也可以理解吧。

土豆炖牛肉很不错,肉很大块,而且炖的软烂,土豆的火候把握得不错,入味、刚刚软却不烂、不浑汤。炒鸡接近于大盘鸡的那种做法,硬炒熟的,肉很嫩很入味,这两个菜,都是接近于炖菜。我个人比较偏爱辣子鸡那种做法,所以不对这个做评价,但是口味还是尚可的。

整体来说,还不算是失望的,他们家还有很多地道的保定菜,值得大家去品尝一下,毕竟百人百味,好吃不好吃,还得自己说了算,我能说的就是,在这儿吃饭,不会生气是真的,从楼下的保安到门口的迎宾,到包间的服务员,都很不错。

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