前几天跟朋友聊天，说起我们去年一起买的为了做水晶月饼买的水晶粉还有好多呢，再不吃都要过期啦！不过现在也不是吃月饼的时节，所以还真不知道用它做点啥吃的好！还是朋友提醒说干脆咱做南瓜水晶饼吧！不管是当做早餐还是正餐应该都不错，于是就有了这款南瓜水晶饼。
抱着试试看的想法，先蒸南瓜压成泥，再加点牛奶调成糊糊，然后再加点水晶粉，调好的面糊用铲子挑起来可以成直线滴落下来，感觉稀稠度刚刚好，用小煎锅烙熟了，颜色金黄特别诱人。趁热赶紧尝了一张，这口感太棒了，并不是用面粉做的那种小薄饼软乎乎的口感，而是有点Q弹很软糯的口感，用两手拽着往外拉就能发现这饼子还带伸缩性的，弹性十足，哈哈意外的惊喜，没想到为了不浪费食材做的小饼子口感这么与众不同，赶紧分享给大家试试看哈！如果您家里也有这种水晶粉还没吃完就请试试看吧！
这个饼子可以当早餐，头天晚上调好糊糊，第二天一早先打上豆浆，再开始烙小饼，特别快手，再来点小咸菜，吃的那叫一个舒服，爱吃辣的也可以抹了辣酱卷起来吃，口感弹牙太好吃了，而且常吃点南瓜做的美食，一来南瓜中含有丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、对孩子的眼睛有好处，二来可以常吃它还可以促进骨骼的发育具有重要生理功能，争取孩子长大个哈！
制作过程：
1首先把南瓜洗净去皮去瓤，我用的是含水分很少的面南瓜，所以如果你用的是含水量多的南瓜品种的话，接下来的第六步就需要自己调整一下用量。
2再把南瓜切厚片，切厚片比切块蒸的时间短效率更高。
3切好的南瓜片放在已经烧开的蒸锅里盖盖子蒸十分钟。
4蒸好的南瓜片取出200克用筛子过一遍，这样最后的成品更细腻组织更好。
5这种南瓜很面所以按压时需要有耐心哈!按压完毕再用硅胶铲将南瓜泥从筛子的背面刮下来放入大碗中。
6南瓜泥里加入200克牛奶搅匀。
7再加入100克水晶粉搅匀，如果有干粉颗粒的话就用筛子过一下。
8调好的面糊糊稀稠度如图所示，不要太稠了，摊的时候会很厚。
9小煎锅里舀入一勺面糊摊平，小火加热。
10盖好盖子慢慢加热，面糊会慢慢变颜色。
11当看到面糊逐渐变透明了就翻个面，两面都金黄了就可以出锅。
小提示：当早餐搭配一杯豆浆或是牛奶再来点小咸菜相当的不错哈！当然爱吃辣的也可以抹了辣酱卷着吃，更可以多吃两张嘿！
