一块肉汁丰盈、肌理优秀的牛排，配上精心熬制的底料，一口下去，什么叫幸福，舌头会告诉你！ 将“火锅煮牛排的“中西混搭”理念发扬光大的庖丁家牛肆，如今又开进了新光里，让江北附近的牛排爱好者也能就近大快朵颐。
新鲜出炉的一手鲜货，全是新疆专有牧场出品的散养牛肉，每一片都透着新鲜的色泽，一看就汁水丰沛，说着说着感觉又要流口水了。配上刀叉，也是把仪式感提升了不止一个up，每桌还配个小沙漏，牛排从入锅就开始计时，沙漏漏尽就可将一整块架上小木板，仪式感从这一刻开始淋漓尽致。
左手拿叉右手拿刀，一块牛排顺着纹理切开，搭配秘制的蘸碟，入口是非比寻常的鲜嫩口感，裹挟着锅底的麻辣，这便是我一口就喜欢上的水煮牛排。手工牛肉丸像极了月球表面，成千上万次高强度的碰撞改变了牛肉原本的模样，同时也成就了牛肉一种新的口感。
煮熟的牛肉丸会浮于汤粉表面，入口一咬，丰盈的汁水便留进口腔的每一个角落，肉香十足，口感Q弹又滑嫩嫩的。手工牛肉抄手，皮儿薄馅儿多，一口一个好不满足。汤里一煮，整个抄手被汁水充满，咬一口都有爆汁的感觉，牛肉的本味儿融合汤底的味道，就是一口巴适。
现切吊龙只需要在汤底里沸腾十二秒，入口的嫩滑真真儿是有些让人沉醉，原生牛肉的香味与火锅麻辣味交织，入口太巴适不过了。九秒嫩牛肉刚好能满足我们这些心急的好吃狗，因为只烫九秒！入口的嫩实在有些惊艳，饱满又不失韧性，说是回味无穷也不为过！
三花腱、五花腱，这些纯瘦肉中又有些筋的的gaga，口感确实有趣，不比纯瘦的嫩，反而是有些脆弹，若是喜欢那种弹牙的筋肉口感，那一部分万万别错过了。锅底是重庆人将就吃的“鸳鸯锅”，但这个鸳鸯锅吃起来还真的不将就。酸爽开胃的番茄锅搭配地道的红汤锅底，这明明是讲究！
地址：加州星光里A栋402
