绿茶这样保存，三年后还是如新茶那样鲜美。

上次接到一个茶友的咨询。大意是说，为什么看到别人泡的绿茶，不管是夏天还是冬天，颜色都是那么漂亮，味道那么鲜爽。和新茶一样。可是在看看自己的茶，茶色很暗，泡出的汤色也黄，香气也差。

这其实就是和茶叶的保存有关系，茶叶只要保存得当，天天都可以喝新茶。绿茶也是我们最常的茶叶种类，像西湖龙井，安吉白茶，碧螺春，竹叶青，黄山毛峰等等都是属于绿茶，绿茶没有经过发酵的茶。绿茶的保存主要是要注意以下两点。

第一是温度，如果你仔细观察茶叶店的话，就会发现，茶叶存放绿茶时，只有在春茶上市的时候，随意放在店面，其实时间，不管是冬天还是夏天，都是常年放在冰柜或冷库。都是在零度以下。因为低温会降低茶叶的氧化速度，在这样的环境下，就算是放个两三年，茶色也是如新茶一样，味道也会很鲜美。

特别是在五一过后，天气变得很热，绿茶一定要及时放到冰箱里面。要不然10天半个月，就会发现，怎么自己买的茶没有以前好喝了。有人还甚至怀疑是不是商家有问题，是不是上面给的是新茶，下面给的是去年的茶。

第二是包装，在买茶的时候，一般建议让茶叶店包装成小包装，如二两一小包。用简单的茶叶锡箔袋就可以，最好在要主一个铁盒，这样方便保存。特别不建议用那种半斤的茶叶袋子，也不建议家里的绿茶放在玻璃罐这样的包装里面，因为玻璃罐透光传热性也比较好，茶叶氧化速度也会变快。

一小盒平时放在客厅就可以，不喝的茶叶，放冷冻或保鲜都可以。打开的茶叶，如果喝茶的速度比较快，放不放冰箱区别不大。可是如果喝的比较慢，就是建议放冰箱。