电饼铛是什么？其实很多人都弄错了！
电饼铛，实际上读作diàn bǐng chēng，是一种烙饼或做菜用的平底浅锅。
不仅可以做各类的饼，还可以做烤肉、做披萨，煎烤类等食物。
为此，一度凭借多样化的功能和操作的便捷性，迅速成为了许多家庭厨房中的热门烹饪神器。
但好景不长，如今已经跌落神坛，那么，为什么电饼铛“突然没人买了”？
我也是今天才知道，原来电饼铛有5个“让人难以忍受”的缺点！
①温度控制不够精准
电饼铛在温度控制上存在极大的局限性，即使经验老道的过来人，在用它烹饪时，也没办法100%避免烤糊的情况发生。
②平面面积太小
一下子放不了太多的食物，根本不适合多人家庭使用。
③功能太单一
虽然可以用来烤饼、烤肉等，但对于你是文化丰盛的国人而言，电饼铛的局限性太大，根本就无法满足国人的口腹之欲。
还不如普通的大铁锅好用，爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、烧、焖熬、煮、蒸、涮……，十八班武艺都行。
④难以清洁干净
电饼铛的油封面较薄，所以在烹饪食物时才容易烤焦食物，也就导致了清洁难度加大，上面总是附着许多的油脂和食物残渣，怎么清理都清理不干净。
但是用钢丝球的东西的话，又会破坏涂层，导致电饼铛更容易烤焦食物，甚至还会向食物中渗透有毒物，导致食物中毒。
⑤耐用性差
就像上面所说的那样，用钢丝球刷锅会破坏电饼铛的涂层，平时用铲子铲食物的时候也会形成一定的破坏，而涂层坏了，电饼铛又容易烤糊粘锅……
所以电饼铛比我们想象中的还要娇气，无法长久使用，甚至还会埋下安全隐患，损坏身体健康。
再加上市场上出现了其他的产品，对电饼铛“降维打击”，也就不奇怪为什么它的销量会日渐下滑了。
当然，电饼铛还能继续出现在市场上，足以见得，它并非一无是处。
跟对了人，买对了电饼铛，它依旧是生活的好帮手。
对此，我建议大家不要轻易跟风电饼铛！若坚持购买电饼铛，一定要注意这些：
⑴注意功率和加热方式
电饼铛不过是厨房家电中的一员罢了！
但随着科技的进步，厨房的各种小家电种类越来越多，一旦同时运行就会出现超负荷现象，导致线路跳闸或引发火灾。
所以我们在买电饼铛的时候一定要注意功率和加热方式，保证安全以及使用体验。
注意了，电饼铛的功率越高，加热速度就会越快，越省时省力，但同样会更费电，更危险，建议大家选1000w以上的即可。
常见的加热方式分为双面加热、单面加热，两者相比，上面加热可以让食材受热更均匀，降低食物糊底或不熟的几率。
因此预算允许的话，大家要优先选择双面加热功能的电饼铛，降低烹饪的难度。
⑵注意盘径和深度
导致电饼铛“闲置”的主要原因之一就是容量太小，无法满足多口人的使用需求。
所以为了避免买回家后悔，大家一定要根据家庭人口数量和常见的烹饪习惯来选择适合盘径和深度的电饼铛。
比如经常需要处理较多的食材或大型的食材，最好选择直径在32-35cm，深度在3cm左右的电饼铛。
若仅仅为一到两人服务，可以考虑直径在25cm上下、较为浅薄的电饼铛，既能满足使用需求，用着更轻便，还省钱。
⑶注意清洁便利性
餐后清洁工作，是很多人最烦的事情之一，所以我们在买电饼铛时，一定要优先考虑到这一点。
建议大家，预算充足，直接选那种上下盘可拆洗、带有涂层的电饼铛，不仅更方便清洁，同时还能避免形成卫生死角。
最关键的是“涂层可以防止粘锅”，避免厨艺新人小白在使用的过程中出现太大的失败率，影响心情，浪费食材。
⑷注意控温和其他功能
电饼铛之所以沦落到万人嫌的地步，其中一部分原因也是因为控制温度太慢。
但随着科技的进步，这一点正在被逐渐的改善，比如具备多功能和独立控温功能的现代电饼铛，就是一个不错的选择。
独立控温功能可以让我们根据食材和菜式灵活调整上下盆的温度，精细控制火候，避免烤焦，最大限度上激发食材的美味。
再加上速热、多功能菜单等辅助功能，将会让烹饪变得更轻松便捷，我们的日常餐桌更丰富美味。
写在最后，
好啦，关于电饼铛就说到这里，大家学会怎么挑选一款能够提升幸福指数的电饼铛了吗？！
