四川两地禁止私自熏腊肉，否则要罚款500到2000元，四川巴中市通江县和南江县发布了通告称，城区禁止私自熏制腊制品，像熏制腊肉，腊肠都需要送到指定的集中熏制点，当地群众反映通江县一集中熏制点的公司仅熏制限制于在该公司购买的肉制品。
11月23日，通江县的综合行政执法局回应：“近日我局牵头发布的关于在通江县城区集中熏制腊制品的通告存在了工作失误，特此致歉，为了改善提升城区的环境空气质量，消除安全隐患特地设置腊制品集中熏制点，原本通告中的熏制限于在该公司购买的肉制品这个表述反映出把关不严，工作是存在失误的，经过跟企业协商这个熏制点会同步面向社会来开放”。
熏腊肉真的会污染空气吗？
年关将至不少市民都有熏腊肉的习惯，尤其在川渝地区烟熏腊肉可以说是一种很有特色的年货，之前四川两县发出的这个禁止私熏腊肉引发了网友热议，仔细看一下通告内容，禁止的是在县城区域，县城是楼房，而厨房烧的是天然气，没有烟火气就熏不了腊肉，所以只能跑到楼道阳台，在院子里用铁桶或者搭个小箱子进行熏制。
大面积的熏制腊肉，有些网友认为对于环境会产生污染，在楼道或者阳台有造成火灾的隐患，每年这个时节都有人因为熏制腊肉导致火灾，这些网友认为集中熏制也是为了大家的居住安全，；另一方网友他们认为很荒唐，熏个腊肉都要集中熏，集中熏肉跟分散熏肉虽然看起来都是熏肉，集中熏肉很可能会对集中熏的这个地方大气环境造成更大的污染，那么就需要更长的时间来净化环境，难道这个就是所谓的绝佳方式的环境净化治理吗，这岂不是掩耳盗铃，像是利益勾结鱼肉百姓，因此他们不赞成集中熏肉。
巴中通江和南江两县为了追求更清新的空气这个初衷是好的，位于四川盆地边缘的巴中在秋冬季节空气质量指数在150左右，属于轻度到中度的污染，关于熏腊肉对空气污染的影响一直以来都有讨论，通江和南江并不是第一个因为防治空气污染而禁止城区私熏腊肉的地区。早在2015年，当时重庆的治理行动有一些环保志愿者连续3天走访了主城区10多个腊肉的熏制点，还使用专业的仪器检测了PM2.5，结果显示单个腊肉熏制点的影响范围其实很有限，基本上不超过50米。
在研究雾霾预报和防治的专家表示，尽管烟熏腊肉会释放PM2.5，但是它的规模相对较小，而且只对局部的范围有影响，只要稍微远离一点影响就变小，所以从科学的角度上看，把空气污染的责任归咎于烟熏腊肉显然是站不住脚。
集中熏制是不是真的能够减少空气污染？
尽管很多的地方都说会使用无烟的设备集中熏制，但是没有经过实地检测，它的环保性质还是缺乏数据的支持。
从媒体采访的几家集中熏制点来看，每一斤肉收取1元多到4元之间的加工费，如果按照最高的4元1斤来算，现在肉价在15元上下，熏制费用都已经占到肉价的四分之一了，环保不是挡箭牌。
关于私熏腊肉，你支持哪个看法！
