茶文化在我国历史悠久，有一种传统的茶艺礼仪称为“叩手礼”。在广东茶楼里，虽然几乎每个人都会行叩手礼，也称为“磕手礼”。有的人五指握拳叩击，有的人双指并拢叩击，有的人单指叩击。有的人用指关节，有的人用指腹，有的人用指尖。这是为什么呢？

叩手礼的由来，版本不一，但几乎都与清代皇帝乾隆微服私访有关。最常见到的版本为：他在一次微服私访中，给一位下臣倒了一杯茶，通常情况下，下臣需要跪拜叩首表示感谢，但当时若这么做，就会暴露皇帝的身份。于是，这位下臣用两根手指代表两条腿，微微弯曲，形同屈膝；敲击桌面三次，犹如跪拜三次、磕头三次。巧妙地行了三跪九叩的大礼，既保了密又不失礼数，后来，几经流传，成了爱喝茶的饮茶礼仪。

像在广东地区，老茶友们对这些礼仪早已是驾轻就熟了，茶小白也可以互相转发看看，以免喝茶时候不懂缘由，丢失礼节。

情景一：倒茶的是长辈

老辈给小辈斟茶时，小辈应五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于对老辈的膜拜，平时敲击三下便可。

情景二：倒茶的是同辈

同辈之间被奉茶时，对方是同辈，便可食指中指并拢，敲击桌面，相当于抱拳作揖，敲三下以示尊敬。

情景三：倒茶的是晚辈

小辈向老辈奉茶时，老辈可用食指或是中指敲击桌面，相当于点头示意。特欣赏晚辈，可敲三下，以表赏识。

随着时间的推移，这种礼仪逐渐成为茶文化中的常见仪式，体现了中国茶文化中对于待客的重视和礼仪的传统。面对不常见到的长辈亲戚朋友，主动行叩手礼，也可以让感情无意中拉近些许。

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