3元1斤的“洗肠草”，中老年要常吃，润肠排毒，皮肤好嘴巴不臭

便秘是困扰很多人的一个“小问题”，但却带来了“大麻烦”，容易形成痔疮，而且体内的毒素很多，皮肤粗糙、腊黄，口臭等，所以一定要重视。想要缓解便秘，就要加速肠道的运动，多吃些蔬菜。今天给大家推荐一种蔬菜，3元一斤，被称为“洗肠草”，它就是韭菜。

韭菜含有丰富的维生素、膳食纤维，促进肠道蠕动，润肠通便、排毒养颜，建议大家经常吃，皮肤滑了，嘴巴不臭了，温补开胃，推荐几种做法：

一、韭菜炒鸡蛋

准备韭菜、鸡蛋、食盐、食用油。

1、碗里打上几个鸡蛋，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。韭菜洗一下，把水分晾干，切成寸段。锅里倒入适量油，开大火烧至冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋液煎一会儿，熟透后炒成大块，盛出备用。

2、锅里留一些油烧热，倒入韭菜段大火翻炒一会儿，炒软后加入适量盐调味，倒入炒熟的鸡蛋块，大火翻炒均匀即可出锅。

二、韭菜炒香干

准备韭菜、香干、红辣椒、食盐、生抽、蚝油、食用油。

1、韭菜摘洗干净，切成长段。红辣椒洗干净切丝，香干洗干净切成条。起锅加油烧热，放入香干小火煎至颜色金黄，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，倒入少量水，不停地翻炒，香干吸收了汤汁会变得膨松。

2、加入韭菜段、红辣椒丝翻炒一会儿，等到韭菜段变软后即可出锅。

三、韭菜炒豆芽

准备韭菜、绿豆芽、胡萝卜、红辣椒、香葱、生姜、生抽、香醋、食盐、鸡精、食用油。

1、韭菜摘洗干净，沥干水分后切段。绿豆芽淘洗干净，沥干水分。胡萝卜去皮洗净，切成细丝。红辣椒去籽切丝，香葱切段，生姜切丝。

2、起锅加油烧热，放入葱姜、红辣椒丝爆香，倒入胡萝卜丝翻炒一会儿，再放入绿豆芽翻炒一会儿；断生后放入适量生抽、香醋、食盐调味，翻炒均匀后加入韭菜段，大火翻炒一会儿；韭菜变软后放入适量鸡精提鲜，大火炒匀即可出锅。

四、韭菜鸭血的用料

准备韭菜、鸭血、酱油、食盐、食用油、白糖、蒜瓣、生姜。

1、鸭血倒入盘中，切成小块。锅里加水烧开，放入一勺料酒，倒入鸭血煮2分钟，捞出沥干水分，可以去腥。韭菜洗干净，沥干水分后切段，蒜瓣、生姜切末。

2、起锅加油烧热，放入姜蒜末爆香，倒入鸭血翻炒一会儿，加入适量食盐、料酒、酱油、白糖调味，加2勺水煮1分钟，倒入韭菜段翻炒一会儿，炒软后即可出锅。

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