一、 青椒炒肉
材料：猪肉（瘦肉）200克、青椒2个、生姜3片、蒜瓣2瓣、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量、料酒1勺、白糖少许
步骤：
1. 准备食材：猪肉切薄片或丝，青椒洗净后去籽，切成斜段；姜蒜切末备用。
2. 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量料酒、生抽、少许盐和白糖，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉更加入味。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开中火预热，待油热后放入姜蒜末炒香。
4. 炒肉片：加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，肉质熟透，捞出备用。
5. 炒青椒：同锅中再次加入少量油，放入切好的青椒段，快速翻炒，保持青椒脆嫩口感。
6. 合并翻炒：将炒好的肉片加入青椒中，翻炒均匀，加入少许老抽调色，继续翻炒2-3分钟，让肉和青椒充分混合入味。
7. 调味收汁：根据口味加盐，翻炒均匀后，待汤汁稍微收干即可出锅。
温馨提示：
1) 青椒炒肉时，青椒不宜炒得过熟，保持脆感更好。
2) 腌制肉片时加入少许糖，可以让炒出的肉更鲜嫩、色泽更好。
3) 如果喜欢重口味，可以适量加入辣椒或者其他调料。
二、 可乐鸡翅
材料：鸡翅中10个、可乐1罐（330ml）、生姜3片、大蒜2瓣、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量、料酒1勺、白糖1勺（可选）
步骤：
1. 准备食材：鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅两面划几刀，便于更好入味；姜切片，蒜切末备用。
2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入生抽、料酒、少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟，让鸡翅入味。
3. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，开中火预热，待油热后放入姜片和蒜末炒香。
4. 煎鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面微黄色，表面微微焦香，鸡翅完全熟透。
5. 加入可乐：将可乐倒入锅中，加入老抽调色，搅拌均匀，确保鸡翅完全浸入液体中。
6. 炖煮入味：转小火，慢慢炖煮20-25分钟，期间可以翻动鸡翅，确保两面均匀入味，汤汁逐渐收浓。
7. 收汁调味：待汤汁收浓至自己喜欢的程度时，加入少许盐和白糖，翻炒均匀后，收汁至浓稠即可出锅。
温馨提示：
1) 可乐选择普通可乐，不要用零度可乐或其他口味的可乐，甜度会影响味道。
2) 可乐鸡翅最好用小火慢慢炖煮，这样鸡翅更入味，口感也更嫩滑。
3) 收汁时要注意火候，避免汤汁过多或烧焦。
三、 鱼香肉丝
材料：猪里脊肉200g、青椒1个、胡萝卜1根、黑木耳适量、姜蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖1勺、醋2勺、料酒1勺、辣豆瓣酱1勺、生粉（淀粉）适量、食用油适量
步骤：
1. 准备食材：猪里脊肉洗净后切成细丝，用少许生抽、料酒和淀粉腌制10分钟；青椒和胡萝卜切丝，黑木耳泡发后也切成丝。
2. 调制鱼香汁：在碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺醋、1勺辣豆瓣酱，调匀成鱼香酱汁。
3. 炒肉丝：热锅凉油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒蔬菜：锅中再加一些油，放入姜蒜末炒香，然后加入胡萝卜丝、青椒丝和泡发后的黑木耳丝，翻炒2-3分钟，蔬菜微熟。
5. 合并炒制：将炒好的肉丝倒回锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入鱼香汁：倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀，使所有食材都充分吸收调料。
7. 勾芡：最后加入适量的水淀粉，快速翻炒至汁浓稠，装盘即可。
温馨提示：
1) 里脊肉要切得尽量均匀，炒制时更容易熟透入味。
2) 鱼香酱汁中的糖和醋可以根据个人口味适量调整，喜欢酸甜口味可以增加糖和醋的比例。
3) 炒肉丝时火候要掌握好，火大可以使肉丝炒得更嫩，避免炒老。
四、 糖醋排骨
材料：排骨500g、生姜3片、大葱1根、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、醋3勺、盐适量、清水适量、食用油适量、细砂糖1勺（可选，用于最后收汁）
步骤：
1. 准备排骨：将排骨洗净，切成适当大小的小段，放入清水中，加入几片姜片和葱段，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 调制糖醋汁：在一个小碗中，加入3勺白糖、3勺醋、2勺生抽、1勺老抽，搅拌均匀，备用。
3. 炒糖色：锅中放适量油，加入1勺白糖，小火加热至糖融化并开始变成金黄色，此时迅速加入排骨，快速翻炒均匀，使糖色均匀包裹排骨。
4. 加入姜葱和料酒：加入切好的姜片和葱段，翻炒出香味。然后加入2勺料酒，继续翻炒，帮助去腥提香。
5. 加水炖煮：加入足够量的清水，水量稍微没过排骨。此时可以加入一些盐调味，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟，直到排骨熟烂。
6. 加入糖醋汁：炖煮30分钟后，加入准备好的糖醋汁，翻拌均匀，继续炖煮10分钟，收汁。
7. 收汁：最后转大火，将汤汁收至浓稠，注意翻动避免粘锅。如果喜欢糖醋味更浓厚，可以加入1勺细砂糖再收汁，直到汤汁浓稠且排骨均匀包裹上糖醋汁。
8. 装盘：收汁完成后，关火，将排骨盛出，装盘，撒上一些葱花或者芝麻装饰，即可享用。
温馨提示：
1) 排骨选择：选择带有一些肥肉的排骨，做出的糖醋排骨更加嫩滑多汁。
2) 炒糖色：糖炒至金黄色时要小心火候，过火会变苦，影响口感。
3) 火候控制：炖煮过程中，火力不宜过大，保持中小火慢慢炖煮，排骨更容易入味。
最后，完成一桌子肉菜，家人们都能感受到你用心的烹饪，餐桌上充满了欢声笑语。这不仅是一顿美味的晚餐，更是亲情和温暖的体现。通过这100块钱，你不仅能享受到味蕾的满足，也能让全家人聚在一起，品尝到简单却充满爱意的美食。这种简单而实惠的家庭晚餐，不仅让每个人都吃得开心，也让你在日常生活中收获更多的幸福和满足感。
