江苏南通卫先生在菜市场买菜时被一只面貌奇特的“海怪”吸引，于是花50块钱买回了家。儿子提醒他“海怪”可能是国家一级保护动物，卫先生赶紧联系了相关部门，经鉴定这是一种海洋节肢动物——鲎，其祖先生活在距今4亿年的泥盆纪，比恐龙还早，所以有“海洋活化石”之称。

2021年福建5名男子不知从何处搞来一只大鲎做“下酒菜”，并把拍摄的视频拿到网上炫耀，结果被赶来的民警逮了个正着，5人当即被刑拘。估计卫先生了解此事后恐怕会后怕不已。

在海洋生物学家眼里鲎是一种很奇特的生物。比如鲎大都是成对、成对出现的，繁殖季雌鲎驮着雄鲎游到沙滩，直至交配完成雄鲎才从雌鲎身上爬下来，自此形影不离，因此它们又被戏称为“海底鸳鸯”。古时渔民根据鲎的这一特点总结出了一套捕鲎技巧：先擒住雌鲎，然后把它晾在海边，雄鲎很快就会自投罗网。

另一个特点是鲎的面貌。我国的中华鲎体长最大达60公分，重5公斤，身上覆盖着一个马蹄形背甲，外形像七星瓢虫的壳；4个眼睛，一双小眼对紫外光敏感，可感知亮度，另一双大复眼，由数个小眼睛组成，所以说鲎的长相很有特色。

世界多地出土了不少鲎化石，研究人员发现鲎化石与现在的鲎极为相似，也就是说亿万年间鲎竟然从未“进化”过，这无疑为研究古代气候、生物进化提供了样本。

第三个奇特之处是鲎的蓝色血液。世界上只有几种动物的血液是蓝色的，除了章鱼和乌贼外，就是鲎了，这是因为鲎血中含有铜离子，铜离子在运输氧分子时被氧化成了蓝色。但鲎血却价格昂贵，最近几年新冠疫情肆虐鲎血更是飙升到10万元/升，而且一升难求。

越南、菲律宾等几个鲎产区趁机狠狠地大赚了一笔，气得几个国际制药大厂直跺脚，却又无可奈何。

鲎血怎么与制药厂家及新冠病毒发生联系了呢？这里还有一个插曲，2020年7月份瑞士龙沙公司推出了一款新冠疫苗，兴冲冲地跑到美国销售，美国制药公司纷纷反对，最终美国卫生部推迟了他的上市计划，理由是若要在美国上市必须使用鲎试剂检测，问题是美国以前也承认重组因子C检测法的。

原来鲎血中含有一种特殊的物质，遇到以内毒素为代表的细菌就会凝固，哪怕细菌含量只有千万分一，1968年美国科学家F.Bang成功利用鲎血制取了第一支鲎试剂。我国毒理学会生物毒素专家这样评价鲎试剂：鲎血制成的鲎试剂，当滴入注射液后若变色或凝固，说明注射液中含有使人发热或休克，甚至食物的细节或毒素。

鲎试剂在美国诞生后很快就替代了活兔检测法，我国则是从上世纪80年代开始大规模使用鲎试剂，与此同时鲎血的需求量开始持续增加，鲎血价格也水装船高。

美国新泽西特拉华湾曾是著名的鲎聚集地，巅峰时栖息着124万多只鲎，每当繁殖季密密麻麻的鲎占领整个沙滩，看得人头皮发麻，29年后的2019年仅剩下了33万只鲎爬到岸边产卵。美国海洋生物专家呼吁：禁止在特拉华湾捉鲎，不然它们将彻底消失。

我国鲎的存活量同样不容乐观。福建平潭岛曾是我国乃至世界著名的鲎产区，60年代单日鲎产量超过了1000对，如今日捕获量跌至4对，甚至一只难求。原因是多方面的，比如当地自古有烹饪鲎的传统，营养丰富的鲎卵加工成鲎浆、鲎粿散发着一种特殊的香味。据一位渔民回忆，90年代初一只3斤重的鲎能卖到30元，但到了2000年初已经攀升到了四五百元。

我国对鲎试剂的需求持续增加，2015年鲎试剂产量为1668万支，2020年产量增长到了2915万支，年复合增长率为11.8%，这无疑需要更多的鲎血，但鲎繁育面临几个棘手问题。

有人问为嘛不“悠着点”？每次只抽一点鲎血，让鲎放生后自行补血。其实，最初就是这么干的，每次抽取全身1/3的鲎血后将其放生，即便是这样10%左右的鲎会在抽血过程中死去，一部分在抽血后的48小时死亡。

到了90年代研究人员发现了更严重的问题，鲎抽血后的死亡率达到了30%以上，比最开始增长了10倍。而且这些抽了血的鲎不再迷恋交配，大部分不再繁殖后代。

鲎的交配繁殖也是个大问题。鲎最大可连续产11窝卵，每窝300-500粒，最多有1200多粒，从卵发育成幼苗、再到性成熟要11-12年，期间要经历16次脱皮，每次脱皮都可能遭遇天敌围捕，导致1万粒幼卵最多有10只能成年，这也是鲎数量难以增多的一个原因。

从某种意义上讲，鲎及鲎血已经成为国家的战略资源，所以加强鲎的保护工作刻不容缓。2018年我国南海所研究人员克服重重困难成功攻克了鲎的人工繁育技术，孵化出了8万只幼苗。同时，我国加大对鲎保护区的保护力度，改善鲎的繁育条件，严厉打击肆意捕捞鲎的行为。



原创：土豆