装盘:起锅，将鱼片和汤一起倒在鱼骨上，撒上葱花即可上桌。
西红柿鱼是一道以西红柿和鱼为主要食材的家常菜，其汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，深受大众喜爱1-3。以下是其家常做法3:
食材准备:草鱼或黑鱼、巴沙鱼切片，清洗干净;两个番茄，切小丁;大蒜、生姜拍破剁成碎末;葱段备用。
腌制鱼片:将鱼片和鱼骨分开装入大碗中，分别加入适量盐、料酒、葱段，抓拌均匀腌制10分钟去腥。
炒制番茄:起锅烧热，放适量油，放入番茄丁翻炒，将番茄炒至烂糊出沙。如果番茄的用量不够，可以加少量番茄酱提色提味，加适量盐和白糖调味。
炖煮鱼骨:将腌制好的鱼骨放入锅中煎至两面金黄，放入姜蒜末稍微煎出香味。加入开水，开大火将汤汁煮至乳白色，再转小火炖5分钟。
煮鱼片:将炖好的鱼骨捞起来放入大碗中，鱼汤留着备用。另起一锅，放入适量油，一片一片放入鱼片。鱼片全部放入后，开大火将鱼片煮至变色。
