全球近一半肝癌在中国，再三提醒：家中的5种食物，尽早撤下餐桌

随着生活水平的提高，再加之各种美食层出不穷，餐饮企业之间的竞争也变得越来越激烈。有些商家为了满足消费者日益挑剔的味蕾，就会选择在菜肴中添加“丰富”的调味用品，使味道变得更美味，从而刺激消费者的味蕾。

而生活中许多消费者经常食用高油高盐辛辣等食物之后，会对这些味道产生了依赖感，一旦食物的味道不够浓，就会觉得索然无味。然而，随着时间的推移，这样的饮食不仅给人们带来了美味的食物，还带来了意想不到的病痛。

据不完全统计，我国肝癌患者已占世界总数的42%。根据世界卫生组织发布的数据，2020年全球肝癌新增病例约91万例，其中中国占41万例。有专家指出，乙型肝炎是我国肝癌疾病高发的主要原因，我国80%以上的肝癌是在乙型肝炎的背景下产生的，5-10%的乙肝症状会发展为肝癌。

1、 高脂肪食物

经常食用高脂肪的食物，如肥肉、动物油、动物肝脏、油炸食品等，会导致热量摄入过多，而且长期过量摄入还可能会导致肥胖的现象发生。对于肥胖者来说，则更容易患上慢性肝病，包括脂肪肝、肝硬化和肝癌。

2、 酒类饮品

很多人喜欢饮酒，但长期饮酒也会增加肝癌的发病率。2020年发表在《柳叶刀》上的一项关于1990年至2019年204个国家和地区369种疾病和伤害全球负担的研究表明，饮酒是2010年至2019年间出现肝癌并导致死亡的第二大原因。

即使没有乙肝，长期饮酒也会导致酒精性脂肪肝和酒精性肝硬化等疾病，更不用说已经患有乙肝的人长期饮酒了，这相当于两个危险因素的叠加，其结果可想而知。

3、 霉变食物

为了保护肝脏，预防肝癌的发生，在日常生活中应该尽量远离发霉的食物。我们食用的食物在提供营养、保持良好的口感的同时，最重要的就是新鲜和健康，这样才能确保人体直接获得正常营养元素。

生活中有些人比较节俭，由于不注意食品保护期和储存条件比较差，这就会导致食物出现变质，在变质后食物就可能会产生有害成分。包括面包和坚果在内的许多食物都会产生黄曲霉毒素，这种毒素如果只去除发霉的部分，并食用其他看似完整的部分，这也是一种非常危险的行为。

因为发霉食物中的有害物质可能已经扩散，其他看似完好的部分也可能受到了污染。而黄曲霉毒素还具有高度致癌性，过量摄入就可能直接导致癌症的发生。所以在平时我们要注意食材的保存，发霉的食物要及时扔掉。

4、 生鱼片

沿海地区的大多数人喜欢吃一些生鱼片、醉虾、醉蟹等生食。但这种饮食容易误食寄生在水产品中的肝吸虫，从而引起肝吸虫病，久而久之就会发展为胆管炎、胆结石，甚至肝癌。此外，除了生的食物外，大量食用高脂肪和高蛋白的肉类也会增加肝脏的负担，降低其分解脂肪的能力，导致中度脂肪肝，最终导致严重的肝脏疾病的发生。

5、 腌制食物

过量摄入腌制食物也不利于健康，还可能会导致食道癌的发生。这是因为腌制食物在腌制过程中需要添加大量的盐，而过量摄入盐不仅会增加血压，还会增加肾脏的负担。所以如果想预防癌症，就需要远离腌制食物。

肝癌可以说是癌症中比较常见的一种。因此，除了在日常生活中注意戒烟、戒酒外，还要培养良好的饮食习惯。此外，保持身心健康，避免对癌症的过度恐惧可是很重要的。同时想要预防癌症的发生，也需要做好日常体检，特别是对有乙肝、丙肝问题的患者来说，更要注意肝癌筛查。毕竟，这些患者是肝癌的高危人群。