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美食咚咚七 2023-12-29 19:02:24

“豆腐炒木耳”

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在中华美食的丰富宝库中,豆腐炒木耳是一道简单而又美味的经典佳肴。这道菜以其鲜美的口感、丰富的营养和独特的搭配,赢得了无数食客的喜爱。今天,就让我们一起走进这道美食的世界,感受它带来的健康与美味吧!

一、食材之美:豆腐与木耳的完美结合

豆腐,作为中国传统食品之一,具有高蛋白、低脂肪的特点,被誉为“植物肉”。其细腻的口感和丰富的营养价值,使其成为健康饮食的首选。而木耳,作为一种常见的食用菌类,富含多种矿物质和维生素,具有滋补养颜、润肺止咳的功效。当这两者完美结合时,便诞生了这道美味佳肴——豆腐炒木耳。

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二、所需材料:

豆腐:200克

干木耳:10克

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

盐:适量

生抽:适量

鸡精/鸡粉:适量(可选)

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三、步骤:

前期准备:

豆腐切成1cm见方的小块,用清水浸泡备用,以防结块。

干木耳用温水泡发,约15分钟,然后洗净,撕成小片。

葱、姜、蒜切末备用。

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四、制作过程:

平底锅预热,加入适量的食用油。

放入葱、姜、蒜末,小火炒香。

将沥干水分的豆腐块放入锅中,小火慢煎至两面微黄。

将泡发好的木耳放入锅中,大火快速翻炒。

加入适量的生抽、盐调味。如喜欢鲜味,可加少许鸡精或鸡粉。

翻炒均匀后,关火即可盛出。

提示和建议:

豆腐煎制时不要急于翻动,待一面微黄定型后再翻面,这样豆腐不易碎。

木耳泡发时间不宜过长,否则容易滋生细菌。

若希望更加健康,可以选择不放鸡精或鸡粉。

豆腐炒木耳作为一道营养丰富的佳肴,适合大多数人群食用。特别是对于那些追求健康饮食、注重营养搭配的现代人来说,这道菜无疑是一个理想的选择。然而,对于某些特定人群如痛风患者等,由于豆腐中含有较高的嘌呤物质,建议适量食用或遵医嘱。

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美食咚咚七

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