江苏盐城是一座沿海城市,海陆空交通便捷,物产也很丰富,这边的很多特色美食都跟河鲜海鲜有关,像白炖鲻鱼、蟹黄包、四鳃鲈鱼等等,盐城美食讲究细而不腻,盐城人也是精于吃喝,有一位盐城女子就很喜欢做饭,她经常晒出自己家的饭菜,每天不过五六十块钱就有鱼有肉吃到尽兴,一个月生活费还不到2000元呢。
这是一个两口之家,两口子都是工薪阶层,每天辛苦上班,晚上回家之前会抽空去买点菜,别看这个时候已经有点晚了,菜市场还有不少新鲜的菜,花半小时买菜一小时收拾,七点就能准时吃上热腾腾的饭菜,吃完收拾干净,两口子可以顺便去楼下散步消食,美好的一天就这么过去了。
就拿这一餐来说,有一个烧肉,还有一条小鱼一斤螃蟹。女主人介绍说肉是之前囤好的,12元1斤回家直接解冻就可以了,这一块肉大概是10元,是一块五花肉,肥瘦相间炖得很软糯,再买两块新鲜的百叶一起做烧肉,味道丰富,肥而不腻瘦而不柴,夹一块入嘴,感觉没怎么咀嚼就已经化开,真的是太好吃了。百叶是豆制品,吸收了肉汁后比肉还好吃,汤汁浓郁,鲜香入味,太下饭了。
新鲜的螃蟹15元1斤两个人买半斤就可以了,搭一条小鱼也不到二十元,加一点青豆一起炖煮,看着浓油赤酱的其实一点也不油腻,螃蟹的肉不多但是很鲜美,一吸蟹肉和汤汁一起在嘴里融合,直接你的味蕾,鱼肉炖得软烂,但依然保持了鲜美的口感,一抿就化,而蟹肉和鱼肉的鲜味也很好地保留在汤汁里,越浓越入味,真是好吃到嘬手指。
一个讲究的女主人做饭,肯定不会少了一碗汤,一个萝卜切成条,煮出来的汤底就很鲜美,里面还放了不少籽乌。籽乌对生长环境要求很严格,所以味道自然也不差,它圆润剔透入口鲜嫩,一口下去满是籽特别过瘾,含有丰富的营养,可以滋阴润肺。虽然盐城附近海鱼没有籽乌,不过海运过来也很方便,所以价格也特便宜,35元1斤可以吃两顿,也就是十几块钱就能管够了。
女主人还买了新鲜的茄子和豆角,这些都是农民自己种的,吃起来很放心,简单清炒一下,就有了两个家常小菜。家里还有昨天买的玉米,煮了一根,一人一半一边吃菜一边啃玉米,这样的惬意日子,还有如此节约又贤惠的老婆,谁人不羡慕。这样的饭菜不说太惊艳,但绝对家常的味道,俘获了不少人的心,这样两口之家的晚餐,你觉得贵吗?(素材源自大和卤丫头,如有侵权,联系删除)