7月11日，“汉酱·非遗探中华（潮州站）”即将上演，汉酱一路从景德镇、平顶山，再到岭南文化的核心之地潮州市，到底在探寻什么？又在求索什么？

作为白酒文化典型代表之一的“汉酱”，与诞生出岭南瓷器文化的潮州，两者相遇，又会碰撞出什么样的文化火花？

1、黔风与岭南潮的互动

如果说过去数千年，中原王朝与西南边疆之间，通过茶酒的互通往来而保持着文化的衔接与交融外，那么西南莽莽丛山之中的酒都，与远在千里之外的岭南潮州，是否也曾有类似的商贸、文化上的融合呢？

事实上，从秦汉以后，中国就进入大一统的时代，虽说历代的统治重心在于中原，但是朝廷与边疆地区之间的交流从未断绝，而这些区域之间，也在汉家天下的统一旗号之下，加强了往来。

在中原统治腹心的边缘地区，例如岭南、滇黔之间，虽然文化自成一体，但互相之间的往来也不曾断绝。这样就形成了各有特色、各有延续性而又水乳交融的区域间的关联。

以酿酒而论，各地虽然都有酿酒的历史传承、如今也都有相应的遗迹、文物为证，但是由于水土的不同，还是形成了一些名酒产地，譬如江南以黄酒闻名，而黔地早在两千年前，就向朝廷进供“枸酱美酒”，这样的传统延续至今，逐渐形成了酱香型白酒的酿造中心。

瓷器的制造同样如此，形成了以景德镇、平顶山、潮州、泉州为中心的传承之地。

2004年，潮州被中国轻工联合会、中国陶瓷工业协会授予“中国瓷都”荣誉称号。现今，潮州拥有枫溪瓷、潮州彩瓷、嵌瓷三项国家级非遗。

作为世界公认的瓷器的发明之地，中国瓷器无疑是国潮文化的代表，而潮州瓷器，又以多彩炫目的特点而独树一帜，同样堪称是源自岭南的“国潮”。

那么汉酱之于潮州瓷器，到底有着怎样相同的文化底蕴？“汉酱·非遗探中华”潮州站，又能让两者碰撞出怎样的火花？

实际上，作为日常用度中必不可少的瓷器，已经深入到我们生活的很多方面。它既是功能的承载体，也是代表传统文化精神、传统审美观的承载体——不论是润泽如玉的触感、还是或莹白无暇、或多彩炫目的外观，都代表着传统的审美观，也与特定的地域民俗文化相关。

而白酒，在经过漫长的发酵、酿造后，以如水无色的外观，承载了醇厚热烈的内核，以多变的香型口味，同样体现着不同地域的性格色彩。

可以说，以汉酱为代表的传统美酒与以潮州瓷器为代表的中国瓷器，有着在共同文化背景之下的审美观——追求制作（酿造）时的繁复工序下的细细打磨、追求千锤百炼之后外观与质地的平衡与和谐。

正如白酒外观的恬淡与内核的凛冽醇厚，构成了既矛盾又统一的一体；正如历经千百度高温烧制后炫美如画而又融入平淡生活的实用性，在潮州瓷器身上都能体现。

这是一种由外及内的审美观，符合我们的民族精神内核。

审美之外，无论是酿酒还是烧制瓷器，在千年的传承中，都需要有“精益求精、一丝不苟”的工匠精神来使其传承、使其发扬光大，这同样是二者共通精神内核。

对汉酱而言，则无论是自身对传统酿造技艺的坚守，还是孜孜于对传统地域文化、传统手工技艺的探访，实际上都是在致力于唤醒传统、重塑消费者的审美意识和审美能力，也在用这种文化的萌芽，来给自身的产品赋能——最终跨界携手，形成商业文化与传统民俗文化的融合与兴盛。

2、瓷器与美酒的结盟

从景德镇到平顶山，再到最具岭南文化特色的潮州以及闽文化的泉州。汉酱通过瓷器这一古老的文化载体来溯源，探寻中华文化的源头。

这四地的瓷器文化，各有特色。譬如潮州瓷器以多彩为主，绚丽变化的色彩，加上坚硬如玉一般的质地，让它名传千年，声震四方。

那么对汉酱与潮州瓷器而言，除了两者在审美的“国潮风”以及共通承袭的“工匠精神”上同频共振之外，还是否会携手共谱新曲？这无疑值得所有人期待。

据悉，面对潮州多彩的地域文化，本次“汉酱·非遗探中华（潮州站）”之旅，将会沿着“韩江”，踏上广济桥，再至广济楼，看到潮州本地非遗技艺的活态传承。最后经由牌坊街，到达镇海楼前，瓷话匠心传承。

同时，7月11日，是中国航海日，旨在纪念中国航海家郑和下西洋，而潮州瓷器，不论旧时的经海上丝绸之路下南洋，还是现今的出口产业集群，都是将“中国制造”与“中华文化”出海，诠释文化自信。

本站也会从海上丝路说起，展望匠心传承的“潮”流之向。

美酒最为特殊，它的酿造技艺，堪称非遗，它的酒体是物质，承载的却是文化精神。可谓是几种文化元素的结合体。因而从古到今，美酒的文化属性一直特别强，这种内蕴的本质，决定了酒业与民俗文化、与地域文化都有着极强的关联。

“过去酒业的关注点在于渠道、在于营销。”业内人士表示，如今进入到了酒业的新周期，行业竞争格局相对固化，头部品牌的市场占有率和品牌影响力都变得比以往更为强大。

在这种形势之下，酒业的竞争从过去以规模、体量为主导，转移到以文化内核为主导——这是凸显品牌个性、展示底蕴所必须。

在业内人士看来，中国白酒不止要继续在国内做大，还需要出海寻找更新的增长点，这就要求它身上呈现出文化特性，这是传承千年的、稳定而不易变的内在精神、内在性格，从而凭借自身的这种内在特性来凸显差异，扎根海外。

“这正是文化赋能的意义所在！”业内人士表示，这已经超越了工业品竞争时代的规模竞争、营销竞争，而是上升到“文化”竞争，让工业品有了活态的精神内核。

这正是汉酱推出“非遗探中华”的意义之所在，它在回溯历史、跨界探寻文明源头的同时，也在发掘自身的传承、使其与其他类型的非遗传承产生共振，在同一频谱上寻求共同点，共振同频，产生一种超强的能量反哺自身，形成文化的稳定赋能，让这种文化精神重塑品牌个性。

来源：茅台酱香芳华