寻面之旅第565站:大树底下无名小面,隐藏社区二十五年

段誉爱美食 2024-05-12 04:56:58

#段誉寻面,不止于面#

第565站:垭口无名面

人们对苍蝇馆子往往比较包容,因为这些饭馆一般相对便宜,环境的脏乱差更能衬托菜品的味道,就算味道不好由于价格因素也不会太过苛刻,尤其是那种老社区的老饭馆,更加具有吸引力,在这里吃饭能让人放松快乐,仿佛回到小时候,因为对现实生活的不满意,才会更加怀念过去。

垭口无名面就位于这样的老社区,大树底下,一个蓝色的棚子,几张破旧的桌椅,看到了岁月的痕迹。夫妻两人居住在这里,男的长得肥头大耳,邻居都叫他胖哥,吃面就吃胖哥面。

胖哥面的调料特别简单,只有8种,没有芝麻酱和鸡精,没有花生米和黄金豆,没有榨菜和芽菜,辣椒微微辣微微糊,花椒微微麻微微香,加了少许煮熟的豌豆,入口却十分顺吞,好像这里的岁月静好,无声无息的抚慰人心。

垭口附近有杨氏小抄手、垭口面(以前叫小周面)、华仔面馆和这家垭口无名面,如果不是本地人带路,可能难以找寻。在这里吃面的感觉,就像喝杯清茶,安静自在,悠然自得。

段氏一颗半星

段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之

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