小时候，每到过年，全家人都会围坐在一起吃蟠龙菜。
奶奶总是笑着说：“这可是祖上留下来的好菜，一年都少不了它。”当时的我并不理解为什么这道菜每年都要出场，但现在才明白，传承500年的钟祥蟠龙菜不仅是一道美食，更是一种情感的纽带。
钟祥蟠龙菜起源于明嘉靖元年，曾是宫廷御菜，后来才传到民间。
它的名字听起来像个龙腾四方的故事，实际上，它的做法非常亲民，蒸、炸、熘、炒、烩，各种方式任你选择。
色美味鲜，香嫩可口，油而不腻。
这道菜就像是时间的美味标本，无论怎么做，总能让人一口难忘。
第一次吃长湖鱼糕，我觉得和普通的鱼类料理没什么特别。
但后来在荆门沙洋县的一个小餐馆里，老板端上了一盘用草鱼制作的鱼糕，彻底颠覆了我的印象。
鱼糕入口嫩滑，淡淡的姜葱味道在口腔里弥漫开来，让人不由自主想要再来一块。
这种美味的秘密就在于长湖的淡水鱼资源丰富，尤其是草鱼。
将鱼肉打成鱼茸，再加入葱姜汁、鸡蛋清等调料，入笼蒸制，最后搭配粉丝一起食用。
这种制作鱼糕的手艺在沙洋县代代相传，每一个步骤都充满匠心，不啻是一场味觉的盛宴。
当我第一次听说“刘皇叔婆子鸡”这个名字时，还以为是一道古老的宫廷菜。
通过朋友的介绍，才知道这是当地十里铺镇的风干鸡，大有来头。
这种鸡肉醇香、软嫩，可以保存很长时间却不失新鲜，深受老人和孩子的喜爱。
据说，这种风干鸡是由三国时期刘备的妻子孙尚香腌制发明的，已有3000多年的历史。
改革开放后，当地的一百多家企业继承并改进了这项传统工艺，每年生产百万只风干鸡，早已形成了规模化市场。
如今的风干鸡，不仅是地方的特产，更是一种文化的传承。
你见过那种站在饼摊前，一边揽客一边炒制馅饼的人吗？
他们就像一场小型的烹饪秀，而荆门矮子馅饼的摊主们更是其中的佼佼者。
矮子馅饼皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。
在武汉、成都等全国56个城市都开有分店，让更多人能够享用这种美味。
它甚至还获得了国家专利，并注册了“矮子馅饼”的商标。
矮子馅饼不是简单的糕点，而是一种传承多年的匠心之作，无数个手艺人的努力和汗水，赋予了这款小吃灵魂。
这些湖北荆门的特色小吃，不仅仅是食物，更是一种文化和传统的传承。
在品尝每一道美味的过程中，我们感受到的不只是美味，还有深深的文化积淀和一种独特的情感联结。
无论是蟠龙菜的宫廷风味，长湖鱼糕的鲜嫩口感，还是风干鸡的古法制作和矮子馅饼的软滑醇香，它们不仅满足了我们的味觉享受，还为我们的生活增添了许多温暖的回忆和故事。
这样的美食，不就是生活的另一种美好表达吗？
当你再一次品味这些美食的时候，或许会不自觉地想起那些年的家常味道，想起那些和家人朋友围坐在一起的温馨时刻。
这些记忆和情感，就像一条线，把我们和美食紧紧联系在一起。
而那些时间流逝带不走的味道，永远留在心里，温暖而真实。
