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文|面包夹知识

编辑|面包夹知识

«——【·前言·】——»

秋天到了，空气中不仅有桂花的香甜，还有“贴秋膘”的诱惑。朋友圈里晒的大闸蟹和羊肉煲，看得我口水都要流出来了。

这看似滋补的秋季盛宴，背后却隐藏着不容忽视的健康风险，接连发生的因为贪吃而住进医院了例子，提醒我们“吃”也要有度。

«——【·吃大闸蟹也有风险？·】——»

今年10月份，杭州一位才刚刚25岁的姑娘小慧，就因为贪吃住进了医院。“贪吃”听起来以为吃了多少食物呢，其实她也就吃了4只，不是别的东西，正是秋季肥美的大螃蟹。

普通人难道都不能多吃螃蟹吗？其实在吃上面，也是因人而异的，有些人胡吃海塞照样健康，可有的人稍有不慎就能住进医院，这是每个人体质的差距。

小慧在前几个月的体检中就被查出了患有胆囊结石，也不是大问题，平时注意点就行，她也就卸下了防备心。

秋天正是享用螃蟹的季节，小慧有着疼爱自己的双亲，父母心疼她工作忙碌，特地做了清蒸大螃蟹犒劳女儿。这次家庭用餐，小慧一口气吃掉了四只螃蟹！吃完就开始肚子疼，本以为没大事，休息休息就好了，结果却越来越痛只能前往医院。

原来啊，是因为小慧本身患有的胆囊结石，又因为进食过多，结果诱发了急性胰腺炎，需要手术切除胆囊。谁曾想，一次家庭用餐，竟然能吃到去做手术的地步呢？

因为吃螃蟹而住院的例子也不止年轻的小慧。来自福州40多岁的张先生的情况更为严重。

他本身患有高脂血症，但是在聚餐中放肆了一回，大快朵颐吃下七八只螃蟹，随后就出现了恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状，服用了止痛药也不见起效，去到医院后最终被诊断为重症胰腺炎，甚至出现了脓毒症和多器官功能衰竭，险些丧命。

2022年时，也有位武汉的女士因为连吃了十几只螃蟹引起了肚子胀痛，到医院检查发现患上了急性胰腺炎。

看来，“吃”也有风险。这一个个的例子能够证实本身就有疾病的人就应该远离螃蟹、不能入口吗？其实也不用做到这个地步，毕竟螃蟹这个美味是好多人都拒绝不了的。安全、健康的吃，才重要。

«——【·秋季养生，也要合理饮食·】——»

秋天是收获的季节，也是保养身体的好时候。此时正值螃蟹肥美，不少人将吃蟹视为秋季的一大乐事。螃蟹很健康，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，是个不错的蛋白质来源。

螃蟹虽好，并非人人皆宜，其高胆固醇、高嘌呤的特性，对于一些特殊人群来说，反而会成为健康的隐患。

高脂血症患者本身血脂较高，如果再大量食用富含胆固醇的蟹黄、蟹膏，无疑是火上浇油，很容易导致血脂进一步升高，增加心血管疾病的风险。

痛风患者得小心吃螃蟹，因为螃蟹嘌呤含量高，吃多了容易让尿酸升高，引发痛风发作。肝肾不好的人也要少吃螃蟹，免得给肝肾增加负担。

除了自身的身体状况外，螃蟹的食用方式也至关重要。

生吃螃蟹或食用未煮熟的螃蟹，存在感染细菌、寄生虫的风险，轻则引起腹痛、腹泻等消化道症状，重则可能导致食物中毒，甚至危及生命。

近年来，一些地方流行“醉蟹”、“生腌蟹”等吃法，虽然口感独特，但安全隐患不容忽视。正好有螃蟹，健康吃法是蒸或煮，记得要煮透了再吃。

俗话说“鱼虾蟹，不嫌多”，但对于螃蟹来说，过量食用同样会给身体带来负担。建议每天吃螃蟹不超过两只，每只大概200克，一周最好别超过两次。

吃螃蟹时，可以搭配生姜和醋，这样不仅能提味，还能解蟹毒、暖胃。螃蟹性质偏凉，最好不要和酒一起吃，不然可能会增加肠胃负担，引起不舒服。

另外，吃螃蟹也不适合喝奶茶，有一位女士因为吃了螃蟹宴加奶茶而造成了糜烂性胃炎。奶茶是现在风靡大街小巷的快乐水，好多人经常喝奶茶，但是切记奶茶和螃蟹并不搭配。

秋季进补的重点不在于“贴秋膘”，而在于“补营养”。现代人普遍营养充足，更需要关注的是营养均衡，而非单纯地补充脂肪和蛋白质。咱们可以从吃得好、动得巧、睡得香这三方面入手。

均衡营养：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，秋季饮食应注重食物多样化，荤素搭配，粗细粮结合，保证摄入足够的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。

例如，秋季盛产的南瓜、山药、莲藕、板栗等，都是营养丰富的食材，可以适当增加摄入。

特殊人群的饮食管理：对于有基础疾病的人群，如胆囊结石、高脂血症、糖尿病等，应谨慎选择进补的食物，并咨询医生或营养师的建议。

秋季进补是中华民族的传统养生文化，但随着时代的发展和人们生活方式的改变，我们也需要对传统的进补观念进行调整，以更加科学、理性的方式进行秋季养生。

切勿盲目“贴秋膘”，而应注重营养均衡，适量运动，保证睡眠，定期体检，才能真正做到健康度秋，为即将到来的寒冬做好准备。

现代营养学研究表明，均衡的营养摄入才是保持健康的关键，而非单一地补充脂肪和蛋白质。

盲目“贴秋膘”，不仅不能达到强身健体的目的，反而会增加患胰腺炎、高脂血症、心血管疾病等风险，得不偿失。

«——【·结语·】——»

在物质条件相对匮乏的年代，“贴秋膘”有助于人们补充能量，增强体质，抵御寒冷。在生活水平不断提高的今天，人们的营养摄入已经比较充足，“贴秋膘”的意义已经发生了改变。

现代营养学认为，健康饮食的关键在于均衡营养，而非单一地补充脂肪和蛋白质。秋天时候，吸烟喝酒对身体不太好，尽量少来点儿，给身体减减负。

秋季养生，是一个循序渐进的过程，内外都要注意，希望每个人都能在这个美好的季节里，都能健康地享受生活。

参考：

人民日报：

光明网：连吃七八只！福州张先生被送医抢救！严重可致死 2024-10-31

上海女性：