在这个炎炎夏日，当我们的味蕾渴望一丝清凉与纯粹时，一道简单好吃、清淡爽口又不失营养的凉拌西兰花，无疑成为了餐桌上的清新宠儿。它不仅仅是一道菜，更是炎炎夏日里的一抹绿意盎然，让人一眼就爱上了那份纯粹与美好。今天，就让我们一起走进这道菜的奇妙世界，感受它带来的不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。

凉拌西兰花，以其独特的翠绿色泽，首先就俘获了众多食客的心。西兰花作为蔬菜界的“营养小能手”，富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，轻食主义者的首选。无需繁复的烹饪，简单的凉拌就能保留住它最本真的营养与风味，让每一口都是对健康的致敬。

准备食材：

西兰花、胡萝卜、木耳、酱油、素蚝油、白醋、白糖、盐、葱姜蒜、小米辣、花椒、食用油、辣椒油

具体做法：

1.今天给大家分享一个凉拌西兰花的做法，西兰花洗净之后，先改刀成小块。

2.然后再切少量的胡萝卜。

3.准备适量泡发好的木耳，接着起锅烧水，水开之后，先下入西兰花和胡萝卜焯一下，水再次煮开之后，下入木耳再煮一分钟，就可以盛出了。

4.然后准备碗，调一下料汁，加3勺酱油，一大勺素蚝油，再来一勺白醋，两勺白糖和少量的盐，先搅匀，再加入葱姜蒜、小米辣和少量的花椒，然后烧一些热油，把油加热至冒烟，浇在碗中搅拌均匀。

5.做好的料汁倒入菜中，先拌匀，然后加适量的辣椒油，再次拌匀就可以了。

6.这样好吃的凉拌西兰花就做好了，清脆爽口，营养丰富，味道也是非常不错的，喜欢的朋友可以这样做尝试一下。