臭豆腐是一道非常受欢迎的传统小吃，它虽没有别的佳肴精美、吸引人的样貌，也没有它们扑鼻、让人口齿生津的香味，但这一点也不妨碍它风靡全国，让无数人对它喜爱异常。

无论你去哪全国哪个知名景点，又或者家门口，都少不了臭豆腐的身影。

如今臭豆腐已然从一个地方小吃，变为备受欢迎的国民小吃。

爱吃臭豆腐的人表示，闻着臭吃着香，一顿不吃饿得慌。

但最近，爱吃臭豆腐的人可能会有些慌张，因为臭豆腐被曝出了食品安全问题！

曝光该问题的是一位博主，它前往了某臭豆腐加工场所，秘密拍摄下了一段臭豆腐的制作过程。让人万万没想到，黑色的臭豆腐竟是这样做的，背后全是科技与狠活。

工厂内，切好的白色豆腐块被用清水浸泡在一个大盆内，随后工人从一旁拿出一塑料瓶，往盆里加了一些天蓝色的颗粒。

等颗粒融入水中后，工人捞出豆腐，放进另一个装满清水的大盆中。只见刚刚还白嫩嫩的豆腐块，转眼就全黑了。

在博主惊讶的同时，工人还在一旁讲解。

“立刻就出来，要多少都有，没有说要发酵多长时间，那样时间成本、人工成本太高了。”

博主随后又问都是谁来这里购买臭豆腐，工人回答摆摊的、夜市的。

难道我们平常吃的经典长沙臭豆腐竟是这样制作完成的？

博主离开工厂后购买了两瓶工人使用的，能瞬间让普通豆腐变身黑色臭豆腐的神奇物质，硫酸亚铁和硫化钠做起了实验。

发现果然跟工厂一样，豆腐轻轻一沾，就能变成黑色。

博主随后又在夜市售卖臭豆腐的摊位上买了些臭豆腐胚，发现配料表中均含有硫酸亚铁，那这臭豆腐以后我们还能不能吃了？

吃臭豆腐是不是就等于在吃硫酸亚铁，在吃化学物品，对身体不会造成什么危害吗？

大家不用害怕，臭豆腐该吃就吃，不用担心对身体有害，因为这段所谓的揭露臭豆腐的视频，完全就是在恶意制造恐慌。

首先说下让这位博主渲染得如此恐怖的硫酸亚铁，它其实是一种营养强化剂，是可以补铁的，又怎么会对身体造成伤害。

接下来是硫化钠，硫化钠确实是对身体有害的。

它是一种强碱物质，具有强腐蚀性，并且气味恶臭。

硫化钠在反应时会产生硫化氢，硫化氢可是剧毒物质，只要吸入一点高浓度的硫化氢就会致命。

臭豆腐生产厂家若真敢用硫化钠制作臭豆腐，怕是豆腐还没送到我们跟前，工人先就不行了。

臭豆腐主要变黑，其实就是因为硫酸亚铁。正如这位博主在后面向大家展示的那几袋臭豆腐胚，配料表中均含硫酸亚铁，但是是没有硫化钠的。

过去制作黑色臭豆腐用的是青矾，青矾的主要成分就是硫酸亚铁。但因为青矾中还含有其他有害金属物质，所以现在制作臭豆腐都直接使用硫酸亚铁。

这位博主的食品完全就是在故弄玄虚、制造恐慌，中国食品报还为此专门拍了一个科普、澄清视频，大家感兴趣的话可以看一下。

但此事说到底，之所以能引起如此大的关注度和热议，都是因为食品安全问题层出不穷。

大众对“科技与狠活”早已深恶痛绝，也对食品安全问题也是更加的重视。

那大家在日常生活中，该如何避开这些科技与狠活呢？

1、食用天然食品：选择新鲜的食材和天然食品，尽量避免加工食品。新鲜水果、蔬菜、肉类、鱼类等天然食品通常不含添加剂和防腐剂。

2、阅读食品标签：购买加工食品时，仔细阅读食品标签，了解其成分。避免购买含有添加剂、防腐剂、人造色素、人造香料等不健康成分的食品。

3、选择有机食品：有机食品通常不使用化学合成的农药、化肥和转基因技术，因此更少受到添加剂和防腐剂的污染。选择有机食品可以减少吸收添加剂和防腐剂的风险。

4、少吃加工食品：加工食品往往含有较多的添加剂和防腐剂。尽量减少对加工食品的依赖，选择新鲜食材和自制食品。

5、 增加新鲜食品摄入：增加新鲜水果、蔬菜、全谷类、坚果等天然食品的摄入，可以帮助提供身体所需的各种营养素，减少对加工食品的需求。

总而言之，要避免“科技与狠活”，重要的是选择天然食品、阅读食品标签、选择有机食品、减少加工食品的摄入，并增加新鲜食品的摄入。

这些方法可以帮助我们更健康地饮食，减少对不健康化学物质的暴露。