一顿烧烤把她吃进了ICU，现在到底还有什么东西能吃呀！

晚上吹着晚风，叫上三五个好友一起去吃一顿烧烤是多么舒心的事情，但是总有人吃烧烤吃出问题，就在近期，一位刚高考完即将进入大学的学生刚刚从ICU抢救回来。

事例分享：烧烤的危害？

经历了三年的奋战，终于参加了高考，给自己的高中三年画上了句号，而且马上就要去自己考上的大学报到了。

作为一个准大学生，小王在入学之前跟自己的高中同学一起约着去吃顿饭，他们选择去吃的就是烧烤，以此来告别这些昔日朝夕相见的朋友们。

在他们大快朵颐的时候，一定不知道即将会发生什么......

小王在吃完这顿烧烤之后，开始出现发烧的症状，而且还伴随着腹泻，当时她还以为只是简单的拉肚子。

但是谁能想到在他们吃完烧烤之后的一周内，小王的病情恶化的十分迅速，短短一周时间内就出现了四肢无力，并且吞咽功能也明显减退了。

小王的父母赶紧把小王送往了医院，因为她的情况太过凶险，立即就被收入ICU，针对小王的病情，医院的多个科室专家进行会诊后，诊断小王为吉兰-巴雷综合征。

这是个自身免疫系统发生紊乱，攻击自身正常组织的疾病，在ICU里，小王经历了五次血浆置换等治疗手段才终于有所好转。

她现在已经转出了ICU病房，转到普通病房观察了，治疗小王的医生表示，这个吉兰-巴雷综合征的患者大部分都有前驱感染病史，可能是胃肠道感染，也可能是呼吸道感染。

医生判断小王的感染史可能是由于吃了不干净的食物所引起的腹泻，进而激发了身体异常的免疫反应，大概率就是那顿烧烤了。

烧烤要尽量少吃

其实一直以来，对于烧烤应该少吃的话题从来都没有断过，只是很多人都没有怎么放在心上，但是烧烤中确实有些影响身体健康的因素的。

烧烤选用的食材干不干净，是什么肉这些暂且不提，只是烧烤这个形式本身，就不应该过多摄入。

像那种炭烤的烧烤，肉类的油脂在炭火的作用下，会产生出一类致癌物质苯并芘，这是三大致癌物之一，是明确的可能导致人类患癌的物质。

而烧烤中苯并芘含量的多少跟烧烤时产生的烟量有关，可能这时候有些人会觉得，这些年不是要求烧烤无烟化了嘛？

但是事实上，烧烤无烟多数情况下，是不允许将烧烤时产生的烟随意的排放在空气中，很多的无烟烧烤都只是用一个排烟筒挡住了烟排向大气，但是这些烟仍然会经过食材啊！

而且，如果在烧烤时，炭火的温度、食材离炭火、食材中的油脂含量等这些因素，都会成为影响苯并芘产出的原因。

那是不是只要不用炭火烧烤，用电炉烧烤就没事了呢？不是这样的，电炉烧烤对人体产生的危害可能确实会比炭火烧烤要少一点，但也不是完全没有危害。

但是在用高温烤肉时，还会让肉里的氨基酸和葡萄糖产生反应，生成另一种致癌物质杂环胺，而且杂环胺的产出量受温度的影响，而电烤炉的温度一般都比较高。

不过电烤的方式还是要比炭烤要令人放心很多，如果实在想吃的话尽量选择这种方式。

小王一顿烧烤把自己吃进ICU，肯定不会是致癌物质的原因，多半是因为烧烤食材的问题，烧烤这种形式，会撒上很多调味料，这就给了某些黑心商家钻空子的机会。

而不干净的食材所导致的吉兰-巴雷综合征虽然只是小王的个例，但是我们也应该保持警惕，也许在某一个瞬间，这个病例也会与你擦肩而过。

吉兰-巴雷综合征

这个吉兰-巴雷综合征是一个比较罕见的免疫介导的周围神经疾病，这个病没有一个明显的易发区间，任何一个年龄段的人都有可能会得。

患者在发病前一般都会出现上呼吸道或者消化道感染，而所感染的细菌或者病毒与人体自身正常的周围神经组织有一些相似之处。

所以当病毒入侵我们的身体之后，免疫系统对这些病毒发起攻击，但是却错误的把我们身体正常的周围神经组织当成入侵者也一起攻击了。

吉兰-巴雷综合征主要损害的是我们的脊神经根和周围神经，有时候也常常会累及颅神经，而这些神经遭受到免疫系统的攻击时，最常见的表现就是四肢无力。

而且患者出现的四肢无力有着明显的两侧对称的特点，如果病情发展的比较严重的话，可能会出现四肢瘫痪，甚至出现呼吸困难的症状。

部分患者还会出现四肢麻木、疼痛等感觉障碍的症状，当免疫系统也攻击了颅神经的时候，患者可能会出现复视、眼球活动障碍、面瘫、吞咽困难等症状。

但是也不用过于担心，吉兰-巴雷综合征有着一套相对来说比较成熟的治疗方案，一般是通过静脉注射免疫蛋白以及抗感染治疗。

如果病情比较严重的话，在必要的情况下医生也会为患者使用一些免疫抑制类药物，但是可能会面临着当免疫力低下时容易染上一些其他疾病的风险。

而这些被损害的神经功能，多数的患者一般都会在几周或者几个月之内恢复，只有少部分的人可能会留下持久的神经功能障碍。

对于吉兰-巴雷综合征，早诊断、早治疗是关键，当患者的肢体出现明显的对称性不适时，就要警惕吉兰-巴雷综合征了。

在患者的神经功能发生不可逆的损害之前，尽早治疗能够有效的控制疾病，有效降低疾病致残的风险。

结语

很多食物可能我们看上去没什么，但是如果吃下去就会给身体带来无法承受的危害。

在饮食健康上，我们一定要格外上心，很多不能吃或者要少吃的东西，就要主动远离，毕竟身体是自己的，吃出问题受罪的也是自己啊！

来源：抖音广州日报

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来源：抖音神内大夫邹漳钰