在城市的角落里，食堂、餐厅、家庭厨房每天都在产生大量的厨余垃圾，这些厨余垃圾主要包括剩饭剩菜、果皮果核、菜根菜叶、肉骨残渣等，它们含水量高、有机物含量高且易腐烂变质。然而，正是这些看似无用的厨余垃圾，蕴含着巨大的资源潜力，它们含有的有机物质、油脂和微量元素等，是生物质能源和肥料生产的优质原料。正因厨余垃圾具有废弃物和资源的双重属性，对其应该如何科学的处理，才能将厨余垃圾中的资源发挥最大化发起了挑战。

厨余垃圾

厨余垃圾处理厂，一般是建立在远离居民区的地方，并配合使用大型厨余垃圾处理成套设备。就以微米生物的厨余垃圾处理厂为例，配备的厨余垃圾处理成套设备的核心工艺是微生物高温好氧堆肥技术，日处理量可以达到50吨、100吨甚至更大，并能满足乡镇、县城、城市等大范围内的厨余垃圾处理需求。整个厨余垃圾处理厂，可以分为五大系统，分别是预处理系统、微生物好氧发酵系统、三相分离系统，以及电控系统和废气废水处理系统。

厨余垃圾处理厂

厨余垃圾的处理会先由专用的厨余垃圾收运车到各街道、餐饮门店进行收运，送至厨余垃圾处理厂的预处理车间进行倒料、破碎、分拣、冲洗、脱水等处理，在物料倒料区采用二次负压的方式收集废气，避免二次污染；预处理后的厨余垃圾进入微生物好氧发酵舱进行高温好氧发酵，而玻璃、塑料袋、塑料瓶等无机质垃圾进行外运处理，废液进入三相分离系统，进行油、水、渣分离。

破碎处理

厨余垃圾在好氧发酵舱的高温、足氧条件下，微生物迅速增殖，把其中的有机物进行分解，最终可转化成有机肥原料；三相分离系统分离出餐厨废液中的油、水、渣，其中餐厨废油可提取制备成生物柴油，用于航空领域等，废水处理达标后进行排放，固体残渣可制成浆料用于黑水虻的养殖。

好氧发酵车间

随着城市化进程的加快和环保意识的提高，厨余垃圾处理厂的作用日益凸显，它们不仅是城市厨余垃圾处理的重要组成部分，更是推动循环经济和可持续发展的重要力量。