让人翘首以盼的“三八”妇女节，是不少人心中充满温暖和关怀的节日。
但是，你能想象吗？
社区活动竟然还能这么有趣。
节日的暖心活动3月7日上午，在徐大厨社区长者食堂，一群特殊的“学生”围坐在一起。
这些学生可不一般，她们是平塘居民区的阿姨以及沿街商铺的女性商户。
此次活动别具一格，社区请来了有名的金牌大厨徐铭恩，现场教大家做一款美味的台式卤肉饭。
徐大厨的亲自示范，让大家都感受到了来自社区的关怀与温暖。
一早，大家围在一起，既热闹又期待，“今天，我们就来做这道老灵额台式卤肉饭。
”开场的热情介绍立即调动起了大家的兴趣。
厨房的案台上，提前准备好的食材一应俱全，空气中已有微微的香气。
阿姨们围成一圈，徐铭恩熟练地进行烹饪演示，池台上热锅煸炒的声音，一步步讲解，让大家真切感受到了暖心。
大厨亲授烹饪技巧在食材的选择上，徐铭恩可是很“挑剔”。
他说：“做卤肉饭的肉，最好选大排外面那层白肉，带着皮，切成丝或者丁都可以，再配上一点点猪皮，这样烧出来的卤肉才香糯有嚼劲。
”除了选肉，他还讲究用油，看着他把肉在热锅里煸炒，阿姨们都目不转睛。
一阵烟火气息，肉香飘散：“这时候喷上点料酒，去腥增香，等待40分钟，肉里的胶质便会慢慢熬出。”
不仅如此，徐铭恩还额外为大家增加了贴心叮嘱：“糖要少放，这样肉会有咸鲜味，不甜腻。
”如果糖不能放多怎么办？
徐铭恩笑着对闻声赶来的好几位阿姨提醒：“血糖高的话，可以不加糖，也照样好吃！”
现场的阿姨们一边看一边记，每一步都是严格按照徐铭恩的方法来，生怕错过一个细节。
当他放水、加酱油，慢慢熬煮时，大家感到非常新奇，纷纷感叹：“难怪以前烧的卤肉饭总觉得少了什么。”
社区的关爱与温暖等待的时间里，现场氛围一点也不冷清。
就在徐铭恩和大家分享做菜的小技巧时，长者食堂贴心地为活动的妇女代表们准备了“三八”爱心餐。
一时间，油焖大虾、干煸小黄鱼、豇豆炒肉的香气争相弥漫，让人胃口大开。
“这顿饭味道很好，又实惠，食堂想得真是周到。
”一位阿姨开心地说道。
而且，油焖大虾的虾壳酥脆、虾肉鲜嫩，真的是极佳的传统美味。
这时候，大家一边品尝着饭菜，一边开心地聊天，欢声笑语回荡在食堂，食堂成了一个温馨又热闹的小天地。
这样的一份关怀，让每个人都倍感温暖。
当卤肉饭的香气弥散开来，眼前的米饭上沐浴了浓浓的肉酱汁，一位阿姨满意地说：“这个米道老灵额！
”尝过之后，大家都表示收获满满，不仅填饱了肚子，也学到了几个实用的新菜谱。
实用烹饪小窍门除了卤肉饭的具体做法，徐铭恩还分享了一些日常做菜的小窍门。
“像蔬菜，最好不要过夜，营养流失不说，还可能产生亚硝酸盐。
”简单实用的小建议，让大家表示受益匪浅。
比如，买米酒也有技巧，“一定要买糯米酿的，不加添加剂的，这样味道才纯正。
”优质的米酒更能激发食材的天然香气，烹饪过程也变得更加顺利。
有阿姨直言：“以前还不知道这些门道，以后挑米酒就懂了！”
还有一个特别实用的经验是挑选陈皮，“千万不要贪小便宜，一分价钱一分货。
”优质的陈皮用起来滋味才更足，品质不好的一掰就知道，便宜的多半质量不过关。
分享的小经验非常接地气，阿姨们听得津津有味，纷纷点头称赞。
结尾一场别开生面的厨艺课，让阿姨们不仅学会了一道经典的卤肉饭，还满载而归了许多做菜的技巧和心得。
社区的关怀，教学的认真，不仅增进了居民间的感情，也传递了一份久违的温暖。
通过这样具体的活动，我们也能看到社区对居民、对女性的重视和关爱。
美食作为纽带，让每个人在品味美好生活的同时，体会到了生活的丰盛与幸福。
这种关爱不仅仅停留在节日，还在日复一日的关心和陪伴中。
希望将来这样的活动越来越多，让更多的居民感受到社区的温暖和凝聚力。
