唐朝“盛产”诗人，杜甫、白居易、王维、孟浩然……大家耳熟能详的诗人至少也有几十个。
然而，这其中糖友就有18人，这可是凭借才华自己记录的。
唐代诗人很喜欢写疾病，90%都是关于自身疾病的描述，这可为医学研究提供了宝贵资料。
学者王思璀在《唐代知识阶层笔下的医学叙事》中统计：《全唐诗》中写眼病的最多，其次便是糖尿病，共记录18人35次。
从统计看，李白、白居易、李商隐、杜甫、孟浩然、卢纶都在其中。
好家伙，简直集体沦陷啊！
为什么会这样？
答案就是“生活方式”更甜了！
——唐太宗，大力发展了制糖技术，糖不再是奢侈品！
唐朝以前，古人吃的糖一般是麦芽、谷芽制作的，麦芽糖的甜度是蔗糖的40%。
在魏晋和南北朝时期，由甘蔗制成的蔗糖出现了，不过那个时候技术还不成熟。
而到了唐太宗这里，他派人专门研究学习制糖技术，不仅如此，还设置了糖匠这个职位，制糖技术得到大力发展。
从此，糖不再是高贵的奢侈品了，开始进入了寻常百姓家。那时，吃糖成了时尚，春天来了吃糖，祭祀灶神吃糖，生活开始越来越甜了。
到了唐朝中期，冰糖制作工艺出现了，由蔗浆和竹枝制作而成的，味道鲜甜可口，一瞬间成了网红美食，宫廷与民间都争相追求。
除此之外，唐朝人连酒里都要放糖！
在历史的长河中，似乎处处弥漫着酒的香气，唐朝时期饮酒之风盛行，那时将喝酒视作豪迈，李白的斗酒诗就有百篇，唐朝史籍留名的酒多达七八十种。
他们常喝的酒有米酒、清酒、黄酒，原材料用的是糯米，每100克糯米中的碳水化合物高达78.3克[1]。
为了让酒更好喝，唐朝人还经常去掉糯米表层，只保留内芯的部分。不仅如此，还会在酒中添加糖。
这一番操作下来，这酒成了“甜水”。
又是甜食又是甜酒，身体变胖了，血糖升高只是时间问题。
再来看看酒是怎么影响血糖的[2]：
1.酒精会刺激食欲，越喝越吃，越吃越喝，食量增加导致血糖失调。
2.酒本身是碳水化物制作的，热量高，也是血糖升高的重要因素。
3.酒精会干扰口服糖尿病药物的作用，导致血糖升高。
很肯定地告诉大家，酒还是放弃了吧！
接下来说说甜食，糖友就不能吃甜食了吗？
别太焦虑，但是吃甜食对糖友来说有讲究：
1.可以选择低碳水的甜食，比如自己动手做蛋糕，使用低热量的甜味剂，比如天然甜味剂。
2.选择适合糖友的甜食，如酸奶和低糖水果（如苹果、梨、蓝莓、草莓）。
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作者：郭倩
参考文献
[1]中国食物成分表 标准版（2018年）
[2]Emanuele NV, Swade TF, Emanuele MA. Consequences of alcohol use in diabetics. Alcohol Health Res World. 1998;22(3):211-9. PMID: 15706798; PMCID: PMC6761899.
