原料

猪腰200克

木耳100克，红椒

20克，姜片、蒜末、葱段各少许

调料

盐3克

鸡粉2克

料酒5毫升

生抽、蚝油、水淀粉、食用油各适量

做法

1.红椒洗净去籽，切块；木耳洗净切小块；处理干净的猪腰切去筋膜，再切片，装碗加盐、鸡粉、料酒、水淀粉腌渍。

2.锅中注水烧开，放入食用油，倒入木耳，煮半分钟，捞出；猪腰入沸水锅中汆水捞出。

3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，放入红椒、猪腰，炒匀，淋入料酒，放入木耳，炒匀。

4.加入生抽、蚝油、盐、鸡粉、水淀粉，炒匀，盛出即可。

原料

猪腰300克

灵芝、姜片、葱条各少许

调料

盐2克

鸡粉2克

料酒5毫升

白糖2克

生抽5毫升

水淀粉、食用油各适量

做法

1.猪腰洗净切开，去除筋膜，切上花刀，改切小块；葱条洗净切段。

2.锅中注水烧开，倒入猪腰，加少许料酒，焯水捞出。

3.用油起锅，倒入灵芝、姜片，炒匀，放入猪腰、葱条，炒香。

4.加入料酒、白糖盐、鸡粉、生抽、水淀粉，大火炒至入味，盛出即可。

原料

1猪腰300克

人参40克，姜片、葱段各少许

调料

1盐、鸡粉各2克

料酒4毫升

生粉5克，生抽4毫升

水淀粉10毫升

食用油适量

做法

1.人参洗净切段；猪腰洗净去除筋膜，切花刀，再切片。

2.猪腰加鸡粉、盐、料酒、生粉拌匀，腌渍约10分钟。

3.锅注水烧开，倒入猪腰煮约半分钟，捞出。

4.用油起锅，倒入姜片、葱段，爆香。

5.倒入人参，炒匀，放入猪腰，加入料酒，生抽、鸡粉、盐，炒匀调味。

6.用水淀粉勾芡，盛出炒好的菜肴即可。

原料

猪腰270克

彩椒25克

香菜120克

姜片、蒜末各少许

调料

1盐3克

生抽5毫升

白糖3克

鸡粉2克

料酒、水淀粉、食用油各适量

做法

1.香菜洗净切长段；彩椒洗净切粗丝；处理好的猪腰切开，去除筋膜，改切条。

2.猪腰装入碗中，加盐、料酒、水淀粉、食用油拌匀，腌渍约10分钟。

3.起油锅，爆香姜片、蒜末，倒入猪腰，淋入料酒，炒匀提味，放入彩椒，炒至熟软。

4.加入盐、生抽、白糖、鸡粉、水淀粉，炒至入味，撒上香菜梗、香菜叶，炒香，盛出即可。

原料

猪腰150克

韭黄150克

红椒20克

蒜末少许

调料

生抽6毫升

料酒10毫升

鸡粉3克

盐3克

水淀粉4毫升，生粉、食用油各适量

做法

1.韭黄洗净切段；红椒洗净切丝；猪腰洗净去筋膜，切条，加生抽、盐、鸡粉、料酒、生粉拌匀。

2.锅注水烧开，倒入猪腰煮1分钟，捞出。

3.用油起锅，爆香蒜末，倒猪腰、料酒、生抽、韭黄、红椒、盐、鸡粉、水淀粉炒匀即可。

原科

猪腰150克

彩椒110克

姜末、蒜末、葱段各少许

调料

1盐5克

鸡粉3克

料酒15毫升

生粉10克

水淀粉5毫升

蚝油8克

食用油适量

做法

1.彩椒洗净切块；猪腰处理好后切片，放盐、鸡粉、料酒、生粉拌匀腌10分钟。

2.锅注水烧开，放盐、油、彩椒煮至断生捞出，放猪腰汆至变色捞出。

3.锅倒油烧热，放姜、蒜、葱爆香，倒猪腰炒均匀，淋料酒炒匀。

4.放彩椒、盐、鸡粉、蚝油炒入味，倒入适量水淀粉勾芡。

5.关火后盛出炒好的食材，装盘即可。

原料

1猪腰130克

红枣8克

枸杞姜片各少许

调料

盐、鸡粉各少许

料酒4毫升

做法

1.洗净的猪腰去除筋膜，切上花刀，再切成薄片。

2.锅中注水烧热，放猪腰、料酒用大火煮至猪腰变色，捞出，沥干水分。

3.取炖盅，放入猪腰、红枣、枸杞和姜片，注入适量开水，淋入料酒，盖上盖，静置片刻。

4.将备好的炖盅置火上，盖上锅盖，用小火炖约60分钟取出，加入少许盐、鸡粉搅拌至食材入味即可。

原料

杜仲10克

猪腰花片200克

姜片、葱段各少许

调料

料酒16毫升

盐2克

鸡粉2克

生抽4毫升

水淀粉4毫升

食用油适量

做法

1.砂锅注水，加杜仲煮沸，滤出药汁，待用。

2.锅注水烧开，倒入猪腰、料酒拌匀煮沸，汆去血水捞出。

3.用油起锅，放姜片爆香，倒入猪腰略炒片刻，淋入料酒炒匀。

4.倒入药汁、盐、鸡粉、生抽炒匀,加水淀粉勾芡盛出，撒葱段即可。

原料

黄花菜150克

猪腰200克

枸杞10克

姜片、葱花各少许

调料

料酒8毫升

生抽4毫升

盐2克，

鸡粉2克

水淀粉5毫升

食用油适量

做法

1.洗好的黄花菜切去花蒂；处理干净的猪腰切块。

2.锅注水烧开，放黄花菜煮至断生捞出，倒入猪腰汆至变色捞出。

3.用油起锅，放姜片爆香，倒入猪腰略炒片刻，淋料酒炒香。

4.加生抽、黄花菜、水、盐、鸡粉、水淀粉炒匀，放入洗净的枸杞炒均匀，盛出即可。