孜然火腿肠炒年糕教程
大家好，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——孜然火腿肠炒年糕。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的工作日或是周末与家人一起享用。下面就让我们一起来看看具体的制作步骤吧！
准备材料：
- 年糕：300克
- 火腿肠：2根
- 葱花：适量
- 生抽：1勺
- 孜然粉：适量
- 芝麻：适量
- 辣椒面：适量
- 盐：少许
- 糖：少许
- 油：适量
制作步骤：
1. **焯水捞出沥干**：
- 首先将年糕放入沸水中焯水，煮至年糕变软后捞出沥干水分备用。
2. **火腿肠切片油热煎香捞出**：
- 将火腿肠切成薄片，锅中倒入适量油，油热后放入火腿肠片煎至两面金黄，然后捞出备用。
3. **油热下年糕煎至微焦**：
- 锅中再次倒入适量油，油热后放入焯过水的年糕，用中小火煎至两面微焦。
4. **放入火腿肠炒**：
- 将煎好的火腿肠片重新放入锅中，与年糕一起翻炒均匀。
5. **调味**：
- 加入1勺生抽、适量孜然粉、芝麻和辣椒面，根据个人口味加入少许盐和糖，继续翻炒均匀。
6. **撒葱花**：
- 最后撒上适量葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 年糕在焯水时不要煮得太久，以免过于软烂。
- 火腿肠煎至两面金黄可以增加口感的层次感。
- 调味料可以根据个人口味适当调整，喜欢辣的朋友可以多加一些辣椒面。
这道孜然火腿肠炒年糕不仅色香味俱全，而且制作过程非常简单，非常适合厨房新手尝试。希望大家都能在家轻松做出这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！
