香辣鸡胗的家常做法
大家好，今天我要和大家分享一道非常美味的家常菜——香辣鸡胗。这道菜不仅口感鲜美，而且制作过程也非常简单。下面，就让我们一起来看看如何制作这道美味的香辣鸡胗吧！
材料准备
- 鸡胗：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 蚝油：少许
- 黑胡椒粉：少许
- 盐：适量
- 油：适量
- 烧烤料：1勺
制作步骤
1. **鸡胗处理**：
- 首先，将新鲜的鸡胗用清水洗净，然后切成小块备用。
2. **腌制鸡胗**：
- 在切好的鸡胗中加入葱姜、1勺料酒、1勺生抽、少许蚝油、少许黑胡椒粉和适量盐，用手抓匀，腌制20分钟。这样可以让鸡胗更加入味。
3. **炸制鸡胗**：
- 锅中倒入适量的油，待油热后，将腌制好的鸡胗放入锅中炸至变色。
- 将炸好的鸡胗捞出控油，然后再复炸至金黄色。这样可以使鸡胗外酥里嫩，口感更佳。
4. **调味炒制**：
- 另起一锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入炸好的鸡胗，撒上1勺烧烤料，快速翻炒均匀即可。
小贴士
- 在腌制鸡胗时，可以适当增加一些自己喜欢的调料，如辣椒粉、孜然粉等，让味道更加丰富。
- 炸制鸡胗时，火候要掌握好，避免炸糊或炸不熟。
- 最后的炒制过程中，可以根据个人口味调整烧烤料的用量。
好了，今天的香辣鸡胗教程就到这里了。希望大家喜欢这道美味的家常菜！如果有任何问题或建议，欢迎随时留言交流哦！
