牛肉是餐桌上比较常见的一种食材，特别是秋冬季的时候。冬季大家喜欢吃火锅，吃火锅的时候就会必点一份牛肉或者多份。而牛肉价格，相对于猪肉价格来说要贵一点，这几年猪肉价格在十几元一斤，而牛肉通常在三十元一斤以上，甚至更高。
记得在今年1月份买牛肉的时候，就要三十八一斤，每次只买半斤多左右，差不多二十几块钱的样子。但近期，去市场买牛肉，明显的感觉价格有所下降，现在买半斤不到二十块钱，当时还以为老板称错了，一直以来我就有个不问价钱的坏习惯。
从农业农村部近期公布的“5月农产品数据”来看，相比于春节前后高高上涨的牛肉，迎来了“价格大跳水”，全国各地牛肉价格普遍有所下降，全国各地牛肉平均价格在31元一斤左右。
随着牛肉价格的下降，对于农村养牛人而言是比较担忧的，可能有不少农村居民在今年年初选择了规模养殖肉牛这个行业，但最近出现了下降，不知道后市走向会如何。我建议，既然选择了这条道路，就不要放弃，坚持肯定会有收获。
据了解，近期牛肉价格大跳水和以下几个原因有关！
首先，夏季是牛肉消费淡季夏季，天气本来就比较炎热，而吃牛肉容易上火，人们更愿意在夏季吃清淡的食物，比如当季蔬菜就很畅销。其实不仅今年夏季，牛肉出现下降的情况，往年也都是一样的，大家可以去看往年同期数据。
其次，国内养牛人在增加由于牛肉价格一直比较稳定，居高不下，吸引了不少投资者的眼光。就拿我老家那边来说，每年回去都看到养牛的人在增多，一户家庭会养上好几十头牛，在春节前卖掉，能赚上一笔。既然行情好，养牛量增加，导致出栏量增加。市场就会出现供需过量的情况，供大于求价格就会下跌，这是市场定律。
第三，进口牛肉大幅增加近几年，我国牛肉进口量呈现增长的趋势，2024年1月进口牛肉30.14万吨，2月进口牛肉22.67万吨，和去年1月2月牛肉进口量对比是有所上升的，2023年1-2月牛肉进口量是42万吨，但今年1-2月牛肉进口量是52.81万吨，多了十万吨的量。
第四，牛肉采购渠道多样化现在人们不仅仅只有通过菜场购买牛肉，还会通过电商平台、直播平台等购买牛肉，相对于菜市场来说价格会便宜点，选择多了，菜市场的牛肉不好卖，价格自然也会下降。
当前，牛肉价格下跌已经成定局，今年下半年牛肉价格走势如何？
今年下半年牛肉价格肯定会上涨，因为进入秋冬季之后，就会进入牛肉消费旺季，特别是2025年春节前后，牛肉价格还会迎来一波上涨。
总之，近期牛肉价格大跳水和多个原因有关，建议养殖户可以持观望态度，晚点出栏。而对消费者来说是好事，趁着牛肉价格比较低，喜欢吃牛肉的，可以放开吃，但夏季吃多了容易上火哦！
