1月6日，益阳市市场监督管理局对中心城区3家麻辣烫店进行了突击检查和食品安全监督抽检。
此次突击检查主要围绕食品经营者是否取得食品经营许可从事食品生产经营活动、从业人员是否取得健康证明、原材料供货商资质证明是否齐全、进货台账是否记录规范、底料食材是否索证索票、食材是否存在过期食品、加工场所环境是否干净卫生、餐饮具是否清洗消毒、底料是否存在非法添加、是否使用罂粟壳等进行突击检查。
在现场检查中，执法人员对发现的问题，当场责令整改。要求从业人员要穿戴清洁的工作衣、帽，保持个人卫生和手部清洁，建立原料采购（索证索票、进货查验）台账记录，贮存、盛放原料的容器应安全、无害，使用前应洗净、消毒，保持清洁；厨房配置的垃圾桶应为带盖脚踏式垃圾桶等内容。
同时市场监管部门对3家火锅麻辣烫底料进行了食品安全监督抽检，共计抽检6批次，主要检验项目有：罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。本次抽检的结果将于7个工作日后在益阳市市场监督管理局门户网站进行公布。
下一步，益阳市市场监督管理局将继续加大对麻辣烫店的执法检查力度和监督抽检频次，督促经营单位履行食品安全主体责任，严把食品采购关、制作关、销售关，守护市民“舌尖上的安全”。
来源：益阳市市场监督管理局
