牛肉炒竹笋真的好好吃！贼拉下饭，竹笋爽脆，牛肉入味，没吃过的一定要试试！！我真的超爱～
用料
- 牛肉：300克
- 竹笋：500克（超市买的袋装）
- 大蒜：3瓣
- 小米椒：几个（根据口味调整）
- 泡椒：适量
- 青椒：2-3个
- 生抽：2勺
- 老抽：半勺
- 料酒：1勺
- 蚝油：1勺
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：1小勺
- 食用油：适量
烹饪时间
准备时间：15分钟
烹饪时间：15分钟
总计：30分钟
烹饪步骤：
1. 准备材料：把牛肉洗净切片，竹笋切段，大蒜切片，小米椒和青椒切圈。
2. 腌制牛肉：牛肉片加入1勺食用油油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺耗油和1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅里倒油，油热放入蒜末炒香，倒入腌制好的牛肉片滑熟。
5. 下竹笋翻炒：竹笋段倒入锅中，加入小米辣、青椒、泡椒大火翻炒。
6. 调味：加入1勺蚝油、1勺生抽、半勺鸡精，适量盐，快速翻炒，让所有食材都均匀入味。
7. 出锅装盘：最后加入蒜苗，翻炒几下，就可以出锅装盘啦！
这道牛肉炒竹笋，色香味俱全，看着就让人食欲大增！
营养数据 （仅供参考）
- 热量：约350大卡/份
- 蛋白质：约30克
- 脂肪：约15克
- 碳水化合物：约20克
- 膳食纤维：约5克
小贴士
- 牛肉腌制的时候加入淀粉，可以让牛肉更嫩滑。
- 如果是新鲜的竹笋，要焯水3分钟，这样可以去除竹笋的涩味，让口感更脆嫩。
- 喜欢吃辣的朋友可以多放点小米椒，味道更刺激！
- 青椒主要是为了增加颜色和口感，不喜欢可以不放。
这道牛肉炒竹笋，真的超级下饭！牛肉鲜嫩多汁，竹笋爽脆可口，两者搭配，简直是绝配！而且营养丰富，做法也简单，大家一定要试试哦！
