导语：立冬将至，少吃大鱼大肉，多吃这5种“根菜”，顺应节气身体好
立冬是冬季的第一个节气，还有几天就要到了，天气会变得越来越冷，大家要提前做好御寒的准备，除了要穿暖和点，还要在饮食上多调整，补充营养，增强免疫力，增强体质。
立冬将至，少吃大鱼大肉，多吃这5种“根类”，顺应节气身体好！肉要吃，但不能过量，要懂得荤素搭配，营养均衡，这些根类食物营养充足，不妨经常吃，为身体补充缺失的营养。快来看看吧。
一、莴笋--莴笋炒肉丝
做法：
猪瘦肉冲洗干净，切成细丝，再加入少许生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
莴笋、胡萝卜分别去掉外皮，冲洗干净，切成细丝。姜丝、蒜片准备好。
锅内加油，烧热后倒入肉丝，炒到变色盛出。留底油放入姜蒜爆锅，再倒入胡萝卜丝、莴笋丝翻炒，至胡萝卜丝变软。
接着倒入肉丝翻炒均匀，再加入少许盐、生抽、鸡精，快炒几下，就可以出锅了。简单又好吃，清淡又营养，建议经常吃。
二、白萝卜--红烧白萝卜
做法：
白萝卜去掉外皮，冲洗一下，切成滚刀块。锅内加水煮开，倒入白萝卜块，大火煮一分钟，再将白萝卜块捞出，沥干水分。
另起锅加油，烧热后放入姜蒜末爆锅，再放入辣椒段、八角翻炒几下。
接着倒入白萝卜块翻炒均匀，再加入生抽、红烧酱油、冰糖翻炒，至冰糖化开，倒入适量清水炖煮。
煮到白萝卜变软了，加入盐调味，再大火翻炒收汁，就可以出锅了，撒上葱末点缀。看起来很普通，却非常好吃，一道特别棒的下饭菜，快尝尝。
三、山药--山药炒木耳
做法：
木耳放进碗中，加温水浸泡，至木耳变成厚实的状态。山药去皮洗净，切成薄片，用清水浸泡，避免氧化变色。
木耳泡好后洗净，再开水入锅，煮两分钟后捞出，沥干水分。葱姜洗净，切小片待用。
另起锅加油，烧热后放入葱姜爆锅，再倒入山药翻炒，大约一分钟。
接着倒入木耳翻炒，再加入盐，炒到山药断生。最后放入小米椒碎、白糖、白醋快炒几下，就可以出锅了。
若不喜欢吃酸的，可以不加醋，但你没吃过，一定要试试加醋的吃法。
四、土豆--青椒炒土豆片
做法：
青椒清洗干净，切成小块。土豆去皮洗净，切成薄片，再清洗两遍，去掉淀粉，沥干水分。蒜末、小米椒圈准备好。
锅内加油，放入花椒粒，小火炸出香味，再放入蒜末、干辣椒段翻炒几下。
接着倒入土豆片翻炒两分钟，再放入生抽、醋翻炒均匀，醋可以选择不放。
最后倒入青椒翻炒，至断生，再加入盐、小米椒快炒几下，就可以出锅了。开胃解馋的一道菜，我家经常做，咋都吃不够，你也快尝尝。
五、莲藕--糖醋藕丁
做法：
莲藕去皮洗净，切成小丁，再清洗两遍，去掉淀粉。然后开水入锅，煮两分钟捞出，沥干水分。
空碗中放入白糖、盐、白醋、生抽、老抽搅拌均匀，调好糖醋汁，想要酸甜口味，自然是白糖和醋要多放。
另一个碗，放入少许淀粉和清水搅拌均匀，调好淀粉水。
锅内加油，烧热后倒入藕丁，翻炒半分钟，再倒入料汁翻炒半分钟。
最后倒入少许淀粉水芶薄芡，就可以出锅了，撒上葱花食用。好简单呀，小白也能轻松搞定，开胃又下饭。
这五道菜清淡可口，营养丰富，记得经常换着吃，补充营养，健康入冬，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
第二副村长
什么人都敢上来发菜谱，这些菜这种煮法给我都倒掉，不说吃