春节非遗看安徽｜米糕香甜幸福年春节将至，在安徽黄山徽州区，当地有做彩糕、吃彩糕的年俗。人们在品味传统美味的同时，也期盼着新的一年生活更加甜美幸福。进入腊月，黄山徽州区潜口镇古塘村，村民汪承发两口子忙着制作彩糕。夫妻俩将特制的模型固定好，然后筛米粉、撒桂花，层层筛满之后，再利用特制的工具抹平、打线，最后点缀上青红果脯丝，上锅蒸制。十多分钟过后，一块块香甜软糯的彩糕就出炉了。古塘村的彩糕糕体洁白，青红果脯丝点缀其上，更显得色泽艳丽，“彩糕”也因此得名。咬上一口，彩糕糯而不黏、甜而不腻，是徽州人特别喜爱的一道美食。 #新春走基层#春节非遗看安徽#古塘彩糕大皖新闻记者余康生摄影报道

大皖新闻 2025-01-20 10:01:50

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春节非遗看安徽｜寿州锣鼓传千年#寿州锣鼓#春节非遗看安徽#新春走基层

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#年是故乡浓丨你家过小年是哪天？#快来过大年#2025新年快讯大皖新闻讯祭灶，俗称“过小年”。明天是腊月二十三，对于安徽部分地区来说，正是过小年的日子。大皖新闻记者采访多位市民，他们来自安徽不同地区。记者发现安徽有些地方是腊月二十四过小年，也有些地方是正月十五过小年。对此，中国民俗学会会员、安徽省民俗学会理事萧寒向记者介绍，祭灶，又称“祭灶节”、“送灶节”，俗称“过小年”。众所众知，除夕过年对于中国人的意义十分重大，将祭灶称之为过小年，足可以见其重要性。安徽南北差异明显，总体来说江北地区腊月二十三过小年，江南地区腊月二十四过小年。萧寒表示，虽然安徽不同地区祭灶过小年的时间不同，具体的形式也有所差异，但是人们追求的平安幸福、美满安康的愿景没有变，这才是祭灶等中华传统文化源远流长的根本原因所在。大皖新闻记者余康生摄影报道实习生周佳兰金思彤

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春节非遗看安徽｜米糕香甜幸福年春节将至，在安徽黄山徽州区，当地有做彩糕、吃彩糕的年俗。人们在品味传统美味的同时，也期盼着新的一年生活更加甜美幸福。进入腊月，黄山徽州区潜口镇古塘村，村民汪承发两口子忙着制作彩糕。夫妻俩将特制的模型固定好，然后筛米粉、撒桂花，层层筛满之后，再利用特制的工具抹平、打线，最后点缀上青红果脯丝，上锅蒸制。十多分钟过后，一块块香甜软糯的彩糕就出炉了。古塘村的彩糕糕体洁白，青红果脯丝点缀其上，更显得色泽艳丽，“彩糕”也因此得名。咬上一口，彩糕糯而不黏、甜而不腻，是徽州人特别喜爱的一道美食。 #新春走基层#春节非遗看安徽#古塘彩糕大皖新闻记者余康生摄影报道

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