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文|星辰大海Y

编辑|星辰大海Y

最近，餐饮圈可谓是风声鹤唳。广州清心鸡、山葵家日料等知名连锁品牌突然关门大吉，搞得消费者和员工措手不及。这些曾经红极一时的餐饮巨头怎么说倒就倒了？难道真的是一夜之间就江河日下了吗？

广州清心鸡可是响当当的老字号了，从2009年创立以来，在广州开了近十家分店，俨然成了当地人的心头好。可谁曾想，2024年9月30日，这只"清心鸡"突然就不"清心"了。全城门店一夜之间人去楼空，连个招呼都没打。

更让人气愤的是，不少顾客手里还捏着会员卡呢！有的卡里余额200多，有的甚至高达1000多元。这下可好，钱没了，鸡也吃不上了。一时间，微博上骂声一片，有人直呼"黑心商家"，还有人叫嚣要去堵老板家门。

山葵家日料的情况更是让人瞠目结舌。这可是全国连锁的大品牌啊，40多家门店遍布全国各地。可就在9月26日开始，从杭州到重庆，从西安到福州，门店接二连三地关闭。最气人的是，他们还找各种蹩脚的理由糊弄顾客，什么"设备调试"、"设备维修"，简直是把顾客当傻子耍。

面对铺天盖地的质疑，广州清心鸡的老板终于憋出了一句话：资金链断裂。呵，真是个万能的理由啊！可你倒是说说，为啥资金链会断裂呢？是不是自己经营不善，把钱都挥霍光了？

有业内人士爆料说，这些餐饮品牌其实早就在亏损的边缘徘徊了。疫情期间靠着各种优惠政策勉强撑着，现在政策红利没了，自然就扛不住了。可我就纳了闷了，你们平时不是生意兴隆、门庭若市吗？怎么说不行就不行了呢？

还有人说，这些品牌是被高额的租金和人工成本拖垮的。可你们开店的时候难道不知道这些成本吗？非要等到山穷水尽了才想起来喊苦？这不是自己给自己挖坑吗？

最可怜的还是那些手握会员卡的消费者。他们辛辛苦苦攒的钱，就这么打了水漂。有的人还是刚充值没多久就遇上这档子事，这叫人怎么接受得了？

有法律专家说，消费者可以通过法律途径维权。可是，打官司要花钱不说，还不知道要折腾到猴年马月。更何况，这些倒闭的餐厅还有钱赔偿吗？怕不是早就人去楼空了。

还有人建议，以后别再预付消费了，用多少充多少。可这不是绕着弯子坑自己吗？预付本来就是为了享受优惠，现在倒好，为了避险连优惠都不敢要了。这餐饮行业还能不能好好做生意了？

说实话，看到这些曾经叱咤风云的餐饮品牌纷纷倒下，我心里还真有点发慌。难道餐饮行业真的已经江河日下了吗？

有专家分析说，餐饮行业正在经历一轮大洗牌。那些管理不善、创新乏力的品牌自然会被淘汰。可问题是，这些倒闭的不都是大品牌吗？难道它们的管理水平还比不上路边的小饭馆？

还有人说，现在的年轻人越来越喜欢在家做饭了，外卖市场也在萎缩。可我怎么感觉身边的人点外卖的越来越多了呢？难道我们活在平行世界？

说实在的，看到这些餐饮巨头纷纷倒下，我心里五味杂陈。一方面，为那些失去血汗钱的消费者和突然失业的员工感到心疼；另一方面，又觉得这些企业也真是咎由自取。

回想起五年前的海底捞事件，当时因为一个顾客在锅底发现了一只苍蝇，差点把整个火锅帝国拖垮。可人家是怎么做的？立马道歉、赔偿、整改，最后不仅挺了过来，还更上一层楼。

反观这次的广州清心鸡和山葵家日料，倒闭就倒闭吧，连个像样的交代都没有。这不是欺负老实人吗？

我觉得，这次事件给整个餐饮行业敲响了警钟。做生意不能只顾着赚快钱，要想长久发展，还是得脚踏实地、诚信经营。至于那些只想着捞一票就跑路的老板，我劝你们趁早收手吧，这年头消费者可不是好糊弄的。

说到底，餐饮业还是朝阳产业。只要用心经营，总有人愿意为美食买单。可要是只想着割韭菜，迟早有一天会被韭菜反噬的。

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