大家好呀，我是梅子。今儿个给大伙分享一个小零食的家庭做法，和面的时候一滴水都不用加，做出来又酥又脆，可好吃啦！学会之后，过年的零食自己在家就能做，不用出去买，既省钱又干净卫生，多好呀！下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。
首先，准备两个鸡蛋打到大碗里，接着加入 20 克的白芝麻、30 克白糖、15 克大豆油，把白糖和鸡蛋搅散搅匀。然后呢，一点点地往里头倒面粉，边倒边搅拌。我这儿一共用了 230 克面粉，不过因为鸡蛋大小不一样，面粉的量也得适当增减。最后把它揉成一个稍微偏硬一点的面团就行。接下来，盖上保鲜膜，让面团醒上10分钟。
10分钟过后，在案板上撒点干面粉，把面团倒出来，按扁，擀成大薄片。这面团偏硬，擀的时候挺费劲的。最后把它擀成像纸一样薄的厚度就行。然后竖着切成两指宽的长条，再横着切三刀，最后长度切成大概三指宽的小长条就可以。
之后拿一个面片对折，中间切三刀，不过上下别切断，从一个头再中间穿过去，转一圈就成。
全部弄好之后，在锅里倒食用油，油温五成热的时候把做好的小面坯放进去炸。这火候别太大，火候太大里面炸不透外面就糊了，所以都放进去之后调小火，慢慢地炸。等底部炸定型了，就用筷子不停地翻动，这样能让它四面都受热均匀，熟得更好。最后全都炸到金黄浮起来，就说明熟透啦，捞出来装盘。
这个自制的小零食就大功告成啦！真的特别酥脆，而且一点添加剂都没有，不仅营养又好吃，这样的零食做给孩子吃也放心。
好啦，今天香酥小零食的家常做法，梅子就跟大家分享到这儿，你学会了不？咱们明天见，拜拜！
