大家好呀，我是梅子，今儿个给大伙分享一个拉面的家常做法。这拉面筋道又好吃，关键是没有任何添加剂，操作还特别简单，一分钟能拉出三四十根，就算是厨房新手小白也能一次成功，下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。
先在一个大盆里放500 克面粉，加2克食用盐，再倒 260 克凉水，边倒边搅，搅成大面絮的样子后，就下手揉成面团，扣上保鲜膜，让它醒面五分钟。
五分钟后把面团取出来放到案板上，接着揉 3 到 4 分钟，一直揉到表面特别光滑。然后把面团搓成长条，分成大小一样的8个小剂子，之后再把每个小剂子都反复揉搓，揉到表面特别光滑，再搓成长条。
全部搓好后，找一个盘子，在底部和边上抹点食用油，接着把搓好的粗面条放上去，表面和边上都要均匀的抹上食用油，然后再盖上保鲜膜，醒面两小时左右。
时间一到，这面坯就醒好啦，将它放到案板上轻轻按扁，厚度大概0.5厘米，然后切成细长条，切好的面条两手一抻，就变得又细又长的面条了。一次可以抻 上20 根，要是厨房厨房新手怕操作不明白的，也可以10根一抻，一家几口人的面条轻轻松松几秒钟就能抻好。
全部抻好后，开水下到锅里，用筷子轻轻搅一搅，开锅以后煮两分钟，如果不爱打卤子的，可以在出锅前放点黄豆芽和小油菜煮 30 秒，然后捞出来过一下凉是，放到碗里。之后加上葱、蒜末、十三 香、生抽、老抽、辣椒粉、白芝麻、香醋，倒上烧热的油炸一下，激发出香味，然后加入食用盐、鸡精、少许白糖，然后翻拌均匀就能开吃啦。
好啦，今天的油泼面做法，梅子就跟大家分享到这儿，你学会了不？咱们明天见，拜拜！
