即便你从没去过天津
也会知道狗不理在餐饮界的地位
作为被钦定的特产
它曾是很多人心里的津门味道
也是去当地旅游难免要经历的一场磨难
这是一位天津人总结出的生活经验
在他看来那早就不是简单的包子
从名字上就带有一定的启示性
头回听到这个名字的外地人
基本都产生过差不多的疑问
难以确定包子跟狗之间发生过什么摩擦
那种被描绘出的画面
似乎又藏着一种矛盾美感
可能关于味道，也像是种警告
只有亲自尝试过后才能参透玄机
不少游客都表示自己从中感受到了少有的真诚
发现谜底就在谜面上
“生活中很难见到这么贴切的命名方式
除了准确阐述自身特点，还带点悬疑
我始终认为这是独一无二的高端品名。”
“直到有幸在超市偶遇一袋猫不闻饺子。”
当你在货架上发现了它
就好比不经意间摸索到了
海河文明的某条支流
属于开启支线任务
“开始我以为是骗人的，后来才知道真有这个品牌
天津同学光告诉我别吃狗不理
没提过猫不闻的事
这么看的话当地动物脾气好像都挺大的。”
在本地人的介绍中，猫不闻也是天津特产
也研究动物习性，主要卖饺子
他们显然掌握了那套经典的命名方法论
得益于气质上的般配感
坊间一直有传言说它是狗不理的小老婆
猫不闻跟狗不理是天生一对，即便单看名字
也能感觉到那点月老牵线的意思
都说前人栽树后人乘凉
缘分有时候得靠自己争取
也许正源于对这种观念的深度理解
它的创造者才能悟出
打造老字号特产的核心技术
给了人类餐饮界一个猫狗双全的机会
/“猫对狗，不理对不闻，包子对饺子，还挺工整的”/
传说猫不闻的前身
是一家连年亏损的服装百货店
有人猜测是因为亏出来的怨气没处发泄
才改用了这个名字
但从厂家的设计中
还是可以看出足够明确的定位
开发出这款产品的目的就是为了致敬狗不理的
媒体报道显示，当时这么一搞，亏损就止住了
之后9年里一共缴了2100万的税
相当于火速翻身
因此也有老天津人说
那套操作里仿佛包含一种深沉的爱意
从卖服装改行干餐饮
又花钱跟其他企业合伙搞农场
哪怕民间没人认可
却还是把自己封为了天津第四绝
为的都是能和狗不理成双成对
/官方定义的天津三绝包括：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕/
“我老城里，东门里的
记得最早是93年的时候
在东南角靠近东马路一带
先干了个猫不闻大酒楼
阵仗还挺大，然后又干起来速冻食品。”
“干到97年被烹饪协会认定成中华名小吃
这时候就成天津第四绝了
电视里大街上都是广告，跟真事一样。”
“不过再后来基本就找不着他们开的店了
听说现在唐山还有。”
虽然不光是猫
很多人对这个品牌也是闻所未闻
但它还是在特定时期留下了自己的痕迹
风光的时候各大超市均有铺货
也是一部分人的童年记忆
而最了解这件事的除了天津人
应该就是考导游证的朋友，属于考点
人们对它味道的评价比它起名的思路可难懂多了
有人说三鲜馅的挺好吃
有人说那玩意根本没法吃
有人说店里的饺子还不错
难吃的是那些速冻货
但同样有人专门推荐它的速冻饺子
已经有点都市传说的感觉
传奇总归是复杂的
很难说清它的具体形象
在九十年代它经常
帮周边的上班族解决午饭问题
也曾在2009年崩掉了一位北京大娘的牙
但可以肯定的是，它确实火爆过
“小学吃过几回，到现在还记得
猫不闻的蟹肉馅儿饺子八十块一斤。”
“九几年那阵儿吃它一顿要两三百块钱
每次去都是爆满。”
/“现在别说价格不如从前，你想找到它都费劲”/
以至于当时有人总结出了流量密码
名字只需要符合“X不X”的原则，即可找到销路
就像打开了时代浪潮的阀门
人与动物之间的羁绊开始批量展现在天津特产上
狗能不理包子，猫能不闻饺子
那么猴自然也能不吃麻花
“猴不吃麻花
我小时候吃过一两次（坐标河南）
写着天津特产。”
“包装上还有‘我吃猴不吃’的广告词
配了一个人在吃麻花
猴在一边急得抓耳挠腮的图。”
/“我石家庄的，以前小卖铺也卖过猴不吃”/
这种智慧一度远播天津之外
有网友表示自己还在前往广州的火车上吃过
味道不错，但后来再也没见过
甚至曾有列天津到西安的火车
就叫“猴不吃麻花号”，商家花了76万冠名费
/“猴不吃麻花原来的总店在烈士路”/
不过猴仍不是终点
他们基本把能想到的动物都用了一遍
每次做饭心里都高悬着丛林法则
要知道同期参与竞争的还有鸭不睬馅饼
尽管最终也没走到最后
但在互联网的遗迹里
还是能窥探到一丝它拥有过的辉煌
据一位天津朋友说
以前很多搞餐饮的老跟小动物过不去
比如牛不顶驴不踢，都有过自己的一席之地
如果继续发展，世界线最终估计会在
天津动物园完成收束
十二生肖赛跑也就是那种感觉了
“但鸡的待遇确实不同
现在去天津还能找到鸡不叨馒头。”
他告诉我没人知道
有多少东西自称过天津第四绝
之后它们在什么时候消失也没人记得
有的狠货甚至连张照片也没留下
猫不闻已经算是其中的成功案例
在一些地方的语境中
它至今还没跟狗不理离婚
/只是这俩都快变成陈述句了/
“这第四绝其实是个哲学概念
什么都可以是，什么也都不是，你要喜欢
弄个猪八戒不吃嘎巴菜也成
我以前还想搞米老鼠不偷砂锅呢。”
听完他的介绍
我似乎摸到了一点这里的精髓
要说这片土地
应该没什么比天津人民本身更绝的了
你的家乡有哪些名字很有趣的特产？
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