辣椒炒面筋，这是一道下酒下饭菜，非常好吃，也比较筋道。主要是面筋不油腻，还经济实惠，特别下饭。如果你们也爱吃，就和我一起来做吧！
食材准备：面筋、青红椒、白芝麻、辣椒粉
做法：1、将面筋撕成条，碗中调汁1勺白芝麻、辣椒粉、生抽蚝油和糖、半勺老抽、盐搅拌均匀备用；2、锅中油热倒面筋下锅干煸3分钟，倒入辣椒炒香；倒入调好的调汁，撒适量的孜然粉、烧烤粉，翻炒均匀，即可出锅开出。
焦香劲道，香辣过瘾，配上白米饭，一口接着一口，连吃了三碗米饭都还不够，又香又辣，比烧烤还好吃，味道真的绝了，好吃到舔手指！Q弹有嚼劲，在家也能做出路边摊的味道，全家老少都喜欢吃，一上桌就光盘！
烹饪窍门：水面筋买来的时候就是熟的，但是必须要经过焯水后再食用，水面筋也不是太耐存储，如果买多了的，可以直接放入冰箱冷冻，也可以放入凉水中浸泡，再放入冰箱冷藏，如此可以多放一段时间，切莫直接暴露于空气中，否则很容易就变质了。水面筋尽量采用手撕的方式来烹饪，因为面筋不容易入味，手撕后表面凹凸不平，比用刀切的方式更加容易入味。
