从来没有停止过对好牛肉的追求，从小到大吃过的牛肉自然不少，但总有一口脂溢的香留存在记忆中，时不时勾起馋虫……
万象汇电梯上五层，黑牛的店的声势最强劲，老远就听到店铺里传来阵阵宏亮整齐的迎客声，服务生都是帅气挺拔的小哥哥，进门会受到全店员工的齐声迎喝，满满的仪式感。
刚过中午11点，我们是来的较早的客人，不过此时已经有好几桌已经开席了，到12点的时候就基本满座了。餐厅的装修是日式风格的，以实木为主打造，居说光是装修就花了几百万。
透明厨房，看到大厨们在麻利的料理食物。
落座，桌面上的餐具早已摆放整齐，每桌一壶鲜柠檬水也早已备好，此时服务生会先会帮每位客人倒水，然后递上菜单，点单之后先上来的是一份三格的餐前小食，这是每桌赠送的，黑豆、毛豆、贝裙肉都有着秘制的口味，很是开胃。
黑牛的店饮品也很有创意，优格小清新、百香果日不落、满杯红柚、红粉佳人汽泡是当季四款新品。
甜虾豆腐沙拉，颜值很高，酱汁鲜美，口感清爽剔滑。
黑牛的店还有给力的刺身拼盘，食材非常的新鲜，服务生介绍说他们家格外注重食材的品质，比如三文鱼肉都是整条到店切分的。
小伙子端来了镇店之宝，果然气势不凡，难怪店里的服务基本是男生了，端这菜可真是个体力活儿。
15阶的至尊牛上牛实在是太壮观了，比之前市面上的8阶霸气了一倍。涵盖了一头牛身上各个部位的好肉肉。这些牛肉的排放也经过了大厨的分析，一道一道烤制的出来都会有不同的口感，或是紧实，或是软糯，或是溢脂，或是全精、或是微韧，或是本味、或是经过调味腌制，即使是吃牛肉，也会给味蕾不同层次、不同风味的赋予。
黑牛横隔膜、三日月、黑牛三筋、黑牛背身肉、调味牛小排、黑牛肋条肉、萨萨米、极上和牛小排、玫瑰牛舌、和牛上脑、秘制牛五花、羽下肉……蔬菜拼盘搭配齐间。
还有一只神武的大黑牛将军驻于餐台之上，甚是英猛。
有师傅来给我们桌上的烤炉加炭啦，黑牛的店烤肉用的炭则是苹果和梨木烧制而成的，不仅天然，而且会让烤制出来的肉带有果香。黑牛肉肥瘦相间，口感嫩滑，入口即化，汁水充足，烧烤时油脂融化所产生的炭火烟熏香才是最本真、最美妙的调味料！
每桌会都有专门的服务生，全程不用自己动手，服务生小哥哥会根据每一牛肉所需烤制的时间和技巧料理完毕，并且用剪刀剪成小块，分装到每位客人的碗里，店里给每位客人提供了一份一碟三格的调料，装载的分别是海盐、味噌酱、海鲜汁，客人可以根据自己的口味择选，我会把原味的烤肉蘸取海盐，我觉得微盐的清爽才能完全不冲撞牛肉的本鲜，而经过调味腌制的牛肉则可以不蘸酱或是蘸味噌酱，因为味噌酱偏甜，腌渍过的牛肉本来就会够咸了。如果相对肥腻的牛肉可以醼海鲜汁，用生菜叶包裹起来吃。
有一个细节觉得特别赞，就是我们发现服务生小哥哥每烤一次肉都会换一次烤盘。烤盘也是与别家不同，是铜篦子，会比之前烤肉店里通常所见的铁或钢质的导热更快更均匀，迅速让肉达到高温，从而锁住肉内的水份，给客人更好的口感。
点菜的时侯，服务生向我推荐了蟹斗，我笑着问他你们店的蟹斗行不行啊，我吃过好多店的蟹斗，可千万别拿蟹柳棒或是淀粉为主的来唬我，服务生保证说肯定不会。
这蟹斗还真的没有让我失望 ，厚厚的芝士下面盖着真正的蟹肉，给力。
今天最乐意推荐的还有这道芝士牛肉饭，我们吃了这么多烤牛肉，感觉很饱了，不过四个人还是把这碗饭吃个精光，因为是实在太好吃啦。
幸福的时光大抵是如此的，看到这些喜欢的牛肉、海鲜在炉子里滋滋冒泡的时侯，心情会暖，生活会美！（图/文：添喜lucklily）
黑牛の店杭州万象汇店实景视频
